什么是一个好嫩烤？

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最好的烤肉一般都用最便宜的价格标签和重量脂肪大理石花纹。要购买一个好的烤，下面的技巧可以帮助你店高品质的肉：

• 寻找正确的削减。按照USDA从动物，其中包括脊肉，肋，前端和前躯的最低限度地使用的部分的削减，总是提供最压痛。因为它们只占整个动物的一小部分，他们留在需求和可以指挥一个溢价。
  
  
• 牛的肋部分产生最嫩，并且往往是最美味，烤肉。购物时，寻找第一刀，第二次切割和眼肌。
  
  
• 首次降息，也被称为肋排，里脊端或小端，是最可口。
  
  
• 第二切口，它来自肋大的端部，是作为嫩作为主肋切割，但它是略小于可口。
  
  
• 短腰部（也称为里脊肉），它位于所述肋的后面，并在牛腰的前面，还含有嫩，咸味的肉。就像从肋条部分的烤肉，里脊肉保留其大部分的柔情是否煮到半熟，中等或做得好。
  

对于初学者厨师，烹调肉类可以常常感到比划。为了让您一开始，遵循这些提示不浪费肉，煮的蛋白质以健康的方式和住宿预算：

• 对于肋骨烤，你应该煮每人至少1/2磅和厚至少两根肋骨买的话，按照美国农业部。
  
  
• 该眼肌，肉香，站着筋去骨心脏，报价略显不足的温柔和可口的味道比其他肋骨削减。对于眼肌烤，你应该允许至少第三每人一斤，根据美国农业部。
  
  
• 保持低脂肪，如果需要的话。如果吃得健康对你是一个高优先级，可以考虑炖牛肉精简剪裁，如顶部或底部圆烤，使招标和美味的烧锅。是来自牛的夹持部分肉类中含有大量的创建韧性良好的肌肉锻炼和结缔组织。当红烧在低温下的很长一段时间，但是，牛肉变得细嫩。烹调时，你应该允许至少三分之一每人一斤，按照美国农业部。
  
  
• 做一个烧锅用更便宜的削减。根据美国农业部，用于炖肉最好烤是一个肩臂，这是一种昂贵的较少切。您可以炖肩臂两到三个小时或做饭了在低温慢炖锅。您还可以添加蔬菜一个成熟的菜。作为额外的奖励，根据从一个2015年10月的研究伊朗公共卫生杂志，蔬菜摄入量可以减少慢性疾病和帮助管理体重的风险。
  
  
• 以帮助避免食源性疾病，你不应该继续烤多在冰箱或超过在冰箱4到12个个月3至五天，根据Foodsafety.gov。

一旦你开始掌握烤肉，你可以尝试一下这个LIVESTRONG.com晚餐素食炒饭配方作为补充配菜，其具有每份只是295卡路里和9克脂肪。

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