如果假期轮到你招待家人，你可能会想到烟熏火腿，这是英国人用来形容带骨生火腿的说法。烹饪熏制的腌猪肉需要一些时间。但也有一些选择。
提示
你可以先煮开，然后通过在烤炉它干掉你的熏火腿联合。沸腾第一可以使肉少咸。或者你可以简单地慢烤它在烤箱。
烹调方法:煮或烤
你可能会辩论是否应该煮沸或烤火腿的。但是，传统的熏火腿联合食谱建议你使用两种烹饪方法，这有助于减少肉的咸味，让你有机会添加更多自己的味道。
烹饪时间视你所使用的配方不同而不同。当煮沸，然后焙烧，它通常建议您煮你的整个带骨火腿每磅20分钟。一个8磅重的熏腌腌肉需要2小时40分钟的烹饪时间。
首先，把你的肉放在一个大汤锅里，装满冷水。把锅放在炉子上，把水烧开。加入各种调味料作为肉料烹调，如月桂叶，香菜，花椒和/或肉桂。把锅烧开，然后调小火，用文火炖熏制的五子肉，煮一半的时间，也就是1小时20分钟。根据需要，在锅中加入更多的水。
把锅里的水沥干，留一些在烹饪土豆或蔬菜时增加味道。将熏过的腌鸡腿肉放在一个有锡箔的大烤盘中，去皮，但留下油脂。在剩下的烹饪时间里，用350华氏度的预热烤箱烤一份8磅重的熏腌腌肉1小时20分钟。
前大约20分钟的熏火腿已完成烹饪，覆盖你最喜欢的釉肉。
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慢烤金门
如果你还在争论煮猪肉还是烤猪肉，烤是一个简单的方法，可以让你的烤箱做大部分的工作LIVESTRONG.com食谱。对于下面的变化，你将需要：
成份:
- 8磅的熏制火腿关节
- 4杯苹果汁
路线：
- 烤箱预热至350 F.
- 把熏过的腌五子菜放在一个大烤盘里，把苹果汁倒在肉上。
- 加入足够的水盖住肉。
- 覆盖在烤箱箔和地方的肉。
- 烤两个小时，翻动肉，如果需要的话，可以加入更多的液体。
- 再烤两个小时，直到肉达到你想要的烹饪温度。
FoodSafety.gov建议你把熏制的鸡腿肉烤到内部温度145华氏度。在这个温度下烹饪会杀死任何可能让你生病的病原体。相比之下，煮熟的火腿需要重新加热到内部温度165华氏度。
可以考虑在慢烤腌肉里加一层烤火腿酱。把菠萝汁、蜂蜜、多香果、生姜和甜辣椒酱混合在一个小碗里，在食用前刷一下肉。配上你最喜欢的烤蔬菜食谱，比如LIVESTRONG.com的食谱烤青豆，蘑菇和洋葱要么烤花椰菜调味盐，胡椒，姜黄。
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金门营养信息
一旦你完成了你做饭烟熏火腿关节，你现在可以打电话给你的烤肉火腿。相对于很多其他类型的肉，火腿被认为是瘦肉，如通过指出国家心肺和血液研究所。
根据食品营养数据USDA，一份3盎司的去掉脂肪的烤带骨火腿含有:
- 112个卡路里
- 22克蛋白质的
- 2.6克总脂肪
- 0.8克的饱和脂肪
- 胆固醇60毫克
- 0.5克胆固醇的
尽管是低脂肪和饱和脂肪，熏火腿关节可以是钠高。烤火腿的A 3盎司部分具有719毫克的钠。该美国心脏协会建议每天的钠摄入量不超过2300毫克理想情况下不超过1500毫克。
一小份慢烤腌五子菜或煮烤腌五子菜就能满足你每日所需钠的30%到50%。过多的钠会增加高血压和中风和心脏发作的风险。
加工过的肉，比如烟熏腌肉，也有其他的健康问题。根据2016年4月发表在《柳叶刀》杂志上的一项荟萃分析前瞻性队列研究公共健康营养，高的饮食加工肉类，烟熏像火腿或火腿，可能会增加心脏疾病和癌症的风险。