腰果是一种聪明的零食:它们含有所有三种宏量营养素——碳水化合物和蛋白质和脂肪-以及维生素和矿物质。然而，盐渍品种显然比生腰果含有更多的钠，这可能是一个营养劣势。
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腰果含有健康的脂肪
而生腰果的含糖量大多很高健康的不饱和脂肪在美国，人们经常用花生油烤咸腰果，因为花生油会增加腰果的饱和脂肪含量。通常,一个盎司盐腌腰果（约少数）含有9.5克的不饱和脂肪和2.5克的饱和脂肪，这是您的每日推荐值的13％。
不饱和脂肪包括单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，这两种脂肪都存在于腰果中。不饱和脂肪可以提高低密度脂蛋白(有害)胆固醇，而不饱和脂肪可以帮助提高高密度脂蛋白(有益)胆固醇哈佛卫生出版社出版。
更重要的是，由于腰果的高脂肪含量，它的热量非常高。一盎司含有160卡路里。
盐腰果中的碳水化合物和蛋白质
盐渍腰果的碳水化合物和蛋白质含量适中。一盎司腰果含有9克碳水化合物和1克纤维。虽然腰果的碳水化合物含量不高，但它们的碳水化合物含量比大多数种类的坚果，如开心果和杏仁都要高。但这并不一定是一个缺点:碳水化合物是一种重要的营养物质，你的身体使用的主要能源，根据国家老龄研究所。
少量的腰果也能提供大约5克的蛋白质。虽然5克并不会对你的每日推荐摄入量造成很大的影响，但是在你的零食中添加一点蛋白质会帮助你产生饱腹感。
腰果中的维生素和矿物质
虽然注意你的宏量营养素(脂肪、碳水化合物和蛋白质)对确保健康的饮食很重要，但食物中的微量营养素(矿物质和维生素)对保持健康的最佳状态同样重要。
盐渍腰果含铁约1.8毫克，约为每日建议摄入量的10%。铁在红细胞中携带氧气来产生能量营养和饮食学会。当铁含量低时，你可能会开始感到疲劳或虚弱。
结论:盐渍腰果健康吗?
虽然盐腌腰果含有许多有益的营养成分，但由于烘烤过程，它们含有适量的饱和脂肪和盐。一盎司的盐渍腰果含有大约100毫克的钠，这是你每日推荐摄入量的4%。
钠是一种矿物质，可以帮助促进水化和调节中枢神经系统功能，但过量的钠会升高血压，从而可以拼出坏消息对你的心脏和肾脏，根据营养和饮食学会。
尽管盐腌腰果是一种营养丰富的零食，但它们的卡路里含量并不低，而且比不加盐的腰果含盐量更高。所以注意你的份量是很重要的——尤其是当你已经有高血压并且需要的时候从你的饮食中减少盐。
然而，如果你正在寻找更健康的替代品，生的，无盐的腰果是更好的选择。
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