如果你正在寻找一种健康的零食，花生是一种美味的、营养丰富的选择。一盎司(约34颗)坚果含有7.3克蛋白质，富含必需的维生素和矿物质，如烟酸、铜和锰美国农业部。
“既然坚果有这么多的健康益处，它们当然可以纳入健康的饮食，”他说莎拉·斯克里克特，公共卫生硕士，RDN她是一名营养顾问，也是“遗愿清单”(Bucket List)的创始人。事实上，根据2016年1月发表在《美国医学会杂志》上的一篇论文，吃花生可以降低患心脏病的风险食品科学与技术杂志。
然而，油烤花生可能含有很高的饱和脂肪，而且撒了太多的钠。这就是为什么在家里准备零食是一个简单和美味的方法来得到你的坚果。你所要做的就是把它们无油烘干，然后少放点盐，吃一些低脂、低钠的零食。
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Schlichter说:“对于高血压或有高血压风险的人来说，盐是有问题的。”但是要记住你的整体饮食习惯，她补充道。Schlichter说:“如果你的大部分食物选择包括水果、蔬菜、谷物和瘦肉蛋白，一份或两份盐渍坚果不会对你的血压造成巨大风险。”
如果你确实想减少钠，试着在烤箱里烤完花生后用盐腌一下，Rachel Fine建议道来点营养。Fine说:“选择大颗粒的盐(比如粗盐)，因为一点就能让味道更好。”
施里希特说，除了盐，你还可以选择其他口味。他补充说，大蒜粉、姜黄、黑胡椒或辣椒粉都是不错的选择。
提示
Schlichter说，一定要避免无意识的零食，因为花生是一种高热量的食物，建议你坚持吃一盎司。
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如何在家烤花生
你需要的东西
花生
石油
粗盐和/或其他调味料
滤器
纸巾或洗碗毛巾
有边的烤盘或烤盘
抹刀
步骤一:将花生洗净，晾干
- 把你的烤箱预热到华氏350度。
- 用流动的凉水把花生彻底洗干净。
- 把花生放在干净的抹布或纸巾上，轻轻拍干。
第二步:给花生调味
- 卡尔·古根莫斯(Karl Guggenmos)建议在花生上喷一点油，他是这家餐厅的高级烹饪顾问和全球主厨健康的膳食最高。这样可以帮助调味料粘在花生上。
- 然后，加入你想要的调味料——你可以用盐、孜然、姜黄、辣椒粉、大蒜粉或其他调味品。
提示
如果你喜欢的话，可以在坚果从烤箱里拿出来的时候给它们调味。这样，你可以避免使用石油。
- 将花生单层排列在有边的烤盘或大的烤盘上。Guggenmos说:“一定要确保你有一个足够大的平底锅，这样所有的坚果都可以平放，不会堆积起来。”如果需要，使用两个平底锅。
第三步:烤花生
- 将烤盘放入烤箱。
- 经常用抹刀搅拌和翻动坚果，使它们烤得均匀。
- 让花生烘烤大约15分钟。
第四步:把花生从烤箱里拿出来
- 在花生完全煮熟之前把它们拿出来，因为它们会继续变黄一段时间。
- 如果你还没有给花生调味，撒上粗盐。
- 让花生冷却，直到它们容易处理。
提示
如果你想用未去壳的花生，按照同样的步骤，但要把烘烤时间增加到大约30分钟。如果你把花生烤成自制的花生酱，可以用西班牙花生，因为它比其他种类的花生含油量更高。
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