橄榄油和葵花籽油有什么区别?

正如你可能猜到的名字，橄榄和向日葵油是源。橄榄油来自橄榄的压榨，而葵花籽油来自葵花籽。

但是,尽管每种类型的油植物基和它们的卡路里是相似的吗LIVESTRONG.com的“我rayapp的餐盘”卡路里追踪应用-它们确实有一些营养差异。

橄榄油和葵花籽油都富含单不饱和脂肪和多不饱和脂肪哈佛卫生出版社出版．

这些有益的脂肪降低你的低密度脂蛋白(LDL)胆固醇，同时提高高密度脂蛋白(HDL)胆固醇。这个过程可以保护你的心脏，降低心脏病和中风的风险美国心脏协会(哈哈)。

亚油类葵花籽油的多不饱和脂肪含量特别高，根据研究，这种葵花籽油中65%的脂肪是多不饱和脂肪，而橄榄油中只有10%美国农业部营养数据库．

多元不饱和脂肪在上面除了保护你的心．它含有-3和-6脂肪酸。据英国《每日邮报》报道，这些成分可以减少炎症，支持神经交流，对日常生长发育至关重要啊哈．

摄入大量抗氧化剂，如维生素E，有效地防止有害的自由基。根据研究报告，所有成年人每天都需要15毫克的维生素E膳食补充剂办公室(ODS)，以降低患慢性疾病和某些癌症的风险。

葵花籽油在一汤匙中的含量超过推荐量的三分之一(约5.6毫克)。你仍然可以从橄榄油中获得维生素E，但一汤匙的摄入量不足2毫克。

维生素K负责激活启动血液凝固的机制。它通过凝血和结痂来止血。

根据ODS在美国，男性每天需要120微克的维生素K，而女性每天需要90微克，即使在怀孕和哺乳期间也是如此。你可以从一汤匙橄榄油中获得超过8微克的维生素K，而同样量的葵花籽油提供的维生素K还不到1微克。

植物油通常含有很少的矿物质。葵花籽油根本不含矿物质。你可以从橄榄油中获得几种矿物质，尽管是微量的美国农业部营养数据库．

橄榄油中含有少量的铁你需要氧气在身体内流动，细胞才能正常工作;钾和钠，保持肌肉和心脏工作所需的电解质矿物质;和钙，你的身体用来制造牙齿和骨骼结构。

因为橄榄油不是这些矿物质的丰富来源，你不应该依赖它来满足你的营养需求。