如果你已经准备好从用平底锅烹饪培根过渡到在平底锅上烹饪培根，那么这些小技巧将派上用场。一个平底锅是做培根的好工具，如果你只是做一点点的话。然而，如果你需要做很多培根，平底锅绝对是做培根的最好方法。
事实上，在平底锅里做不仅乏味，而且可能很危险。据英国《每日邮报》报道，培根的脂肪含量很高USDA，所以当你煮它，它会释放大量的油脂。这种油脂积聚在锅里，并可能产生喷溅和烫伤。
大多数现代的煎锅都是倾斜的，这样油脂池就会在底部的油箱里，以防止溅出。这也有助于使培根更脆，因为如果培根浸泡在油脂中，它不会变得很脆。油脂少也更健康，所以你在各个方面都更富裕。另一种选择是用烤箱烤培根，但它不会那么酥脆。
熏肉营养成分
请记住，虽然，tastewise，腊肉是伟大的，营养上说，这不是肉健康的形式。它具有饱和脂肪，钠和胆固醇的显着量和它的肉的加工形式，通常具有硝酸盐和其他不健康的添加剂。
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专家建议，经常吃大份熏肉是不可取的2015-2020年美国人膳食指南，但奇一片熏肉现在，然后吃掉早餐吃鸡蛋，塞进一个汉堡，缠着虾或撒在土豆泥不应该做太多的伤害。
通过遵循一些简单的步骤就烤盘腊肉。
预热干锅
如果您使用的是铸铁铛，你可以再动手烹饪选择季节它。使用大块的腊肉，最好是有大量的脂肪。熏肉带的白色部分是脂肪，红色部分是瘦肉。一旦烤盘是热的，擦片上它腊肉直到脂肪熔化并涂覆表面。调味上创建的铸铁表面和防止生锈的自然不粘涂层。
一旦你准备开始做腊肉，你要需要注意和小心，因为它很快厨师，需要经常翻，不能无人看管。如果你的干锅足够大，你认为你可以管理它，你可以煮其他食物，如鸡蛋，香肠或汉堡肉饼与你的培根。
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莱培根在干锅
把培根条并排地放在煎锅表面。使用钳子来做这个，这样你可以避免烫伤你的手。确保培根片可以放在烤盘上;你不希望末端挂在边缘上，因为那样它们就不会煮了。如果需要的话，你可以把它们切成两半。
不要让平底锅太拥挤。如果培根片重叠，它们就不会煮熟，最后会有一些烤过头的培根片和一些未煮熟的培根片。培根片最好有足够的呼吸空间，不会碰到相邻的培根片。
烹饪培根不需要额外的油;培根本身就有足够的脂肪，加太多油反而会适得其反，因为如果加太多油，培根就不会酥脆。
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把培根烤脆
让腊肉煮上泛，保持300个350华氏度之间的温度。它可能看起来像一个较高的温度会给你酥脆片腌猪肉，但你只是更可能落得过头或烧腊肉。
此外，较高的温度也可以有缺点的健康明智的。烹调肉类肌肉，包括牛肉，猪肉，鱼和家禽，在极高温度下已发现致突变，它会导致这意味着DNA发生变化，从而增加患癌症的风险，根据美国国家癌症研究所。
烹饪培根时，要用钳子把培根片频繁地翻过来，这样两面都能烤得均匀。当你这样做的时候要小心，因为你不想烫伤你的手。
如果煎锅上的培根片周围有脂肪堆积，用抹刀刮去，放入油库里。在培根烹饪的时候，你可能至少要这样做一次，如果不是两次的话。你应该刮掉至少一半的脂肪，只留下一点点培根可以继续烹饪。
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知道什么时候完成
培根可以从10到15分钟到煮，据南方厨房。烹饪时间取决于铛有多热，有多厚的片腌猪肉，以及如何香脆你想他们。要知道，它的工作，最好的办法就是用食物温度计检查腊肉的温度;当它穿过华氏160度，它的完成。
然而，更非正式的方式是观察它并相信你的直觉。你希望培根里的白色脂肪变成半透明，肉变成红褐色，酥脆，但不要烧焦。培根不应该仍然是粉红色的，因为那是没有煮熟的标志。
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准备好一个盘子，上面放一张纸巾，培根烤好后，从烤盘上取下培根片，放在盘子上。纸巾有助于吸收多余的脂肪。
记住不要把剩下的培根油倒在水槽里，因为它会冷却和凝固，堵塞你的水槽。当它是热的时候，倒进一个非塑料容器储存在其他厨房工作中使用，或者倒进一次性容器如果你只是想扔掉它。