西班牙辣香肠是一种流行于西班牙、墨西哥和拉丁美洲的香肠。西班牙香肠的不同之处是，它使用切碎的猪肉和肥肉块，而不是其他香肠使用的绞碎的肉。红辣椒是主要的食材，而西班牙辣香肠通常有很浓的红辣椒味。西班牙香肠通常是腌制或熏制的，不需要烹饪就可以吃。也就是说，最好的西班牙辣香肠是那种不太腌制、更软的辣香肠，它可以用来配菜，也可以作为主菜。
不怎么腌制的西班牙辣香肠最适合烹饪。
图片来源:胡安Moyano /与/盖蒂图片社
步骤1
片香肠。你可以把它切成你喜欢的厚或薄。
步骤2
在深平底锅中用中火加热少量橄榄油。用足够的油盖住锅底。西班牙辣香肠是一种非常油腻的香肠，吃完后会往锅里放油。
步骤3
添加切蔬菜。这是可选的，但是像切洋葱、红辣椒、红辣椒块或土豆块这样的蔬菜可以很好地搭配西班牙辣香肠。
步骤4
把蔬菜炒软。
步骤5
添加你的香肠。因为西班牙辣香肠很可能已经被熏过了，你只需要煮5分钟，或者直到它被加热。半腌制的西班牙辣香肠需要用微火煮大约6到8分钟。它将变成一个深红色，因为它完成。
步骤6
一旦你看到油开始从辣香肠里出来，就把辣香肠和蔬菜从火上拿开。
你需要的东西
深煎或煎锅
刮刀或木制烹饪勺
提示
在烹饪之前，你不需要切成薄片。西班牙香肠可以整条炸，也可以烤，然后切片。
警告
西班牙辣香肠很辣。你可能想让你的第一口小一点，以测试辣度。你也可以在买香肠的时候问它是甜的还是辣的。
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