杂食动物都必须承认，生活中的简单的乐趣之一是完全熟的牛排。但它很容易过头的牛排，把你的晚餐变成一片低迷的蛋白质。然而，也有一些尝试和真正的方法来烧烤的T骨牛排完美。
库克T骨牛排完美确保肉是在室温下把它扔在烤架上之前。
图片来源：谢尔巴克弗拉基米尔/ iStock /盖帝图像
克劳迪娅·西多蒂，主厨HelloFresh，有一些提示，以帮助您避免过头的牛排的心脏破体验。无论您是新的或经验丰富的烧烤背后，这些提示将帮助你掌握烤牛排的艺术。
阅读更多：5个秘诀吃蛋白质的正确方法
T-骨牛排成份
- T骨牛排：当购买你的牛排，避免与托盘撕裂或任何液体包装肉类。确保牛排的边缘不是衣衫褴褛，是坚定的和冷的感觉。
- 盐：尝试犹太盐，海盐或松露盐的鲜味提升！
- 油：对于轻刷牙
- 蒜米：对搓骨。
如何烧烤1英寸的T骨牛排
- 准备的牛排：烤前至少40分钟取下冰箱牛排。喷雾肉油，以确保它不会粘到烤架，同时它做饭。然后，修剪脂肪，留下约双方围绕四分之一英寸色带。
- 加入大蒜擦：如果你手头上有一些生蒜，用它来擦下来的骨头一些额外的味道。
- 预热你的烧烤：确保你的牛排是接近室温尽可能把它扔在烤架上之前。如果肉是冷的，它会变得艰难。您的格栅的一侧设置为高，另一边到中等。然后，盖上盖子约10至15分钟。
- 烧烤的牛排：躺在烤架的热端的牛排和烧焦每侧大约两分钟。考虑翻转，以防止刺入肉时使用钳子。然后，将牛排到中热侧并继续烤。
- 决定煮熟：如果你喜欢牛排服五分熟，烤它的每一面，或者直到你的肉温度计的读数是140华氏度四到五分钟。对于中煮熟，烤它，每边六到七分钟。对于做得好，拍烤的牛排，每边约8至10分钟。
- 季节的牛排：从烤架取出你的牛排，并允许它休息 - 这使得果汁吸收进肉和增强风味。季慷慨盐和胡椒或尝试这里整理盐。“我喜欢在新鲜的烤T骨挤一点柠檬，”西多蒂建议。
阅读更多：如何烧烤完美的汉堡，据厨师
为您的牛排
牛排的味道最好，如果它是烹调后不久吃掉。如果你喜欢你的T骨额外多汁，避免你烧烤前加盐的牛排，西多蒂建议。提前腌制绘制出汁肉，让你用干碟。
当涉及到服务的牛排，你并不需要添加太多的调料。“牛排并不需要太多的调料，使它们的美味，”西多蒂说。如果您愿意增加香味，不过，她建议增加辣椒粉，辣椒粉或大蒜粉肉一些球。
加载评论