腰果是一个营养丰富的小吃，可支持心脏健康

它们通常被称为树坚果，因为它们的营养和烹饪特性与坚果相似。

腰果提供了丰富的营养素阵列可以支持你的心脏健康，调节血糖，有利于你的眼睛和皮肤。他们常常独自享受作为零食或用作炒菜菜或素食主义者状订书钉腰果营养丰富，香甜除了健康的饮食成分“奶酪”而作。

一盎司腰果(约18个整腰果)等于一份。一盎司生腰果包含：

• 卡路里:157
• 总脂肪:12.5克
• 胆固醇：0毫克
• 钠：3.4毫克
• 总碳水化合物：8.6克
• 膳食纤维：0.9克
• 糖：1.7克
• 加糖:0 g
• 蛋白:5.2克

• 总脂肪：腰果的一盎司具有12.5克总脂肪，其包括2.2克的多不饱和脂肪，6.7克不饱和脂肪，2.2克饱和脂肪以及0克反式脂肪的。
• 碳水化合物：腰果的一盎司具有8.6克碳水化合物，其包括0.9克纤维和1.7克天然存在的糖的。
• 蛋白：腰果一盎司的5.2克蛋白质。

• 铜：您的每日价值（DV）的69％
• 镁：20％的DV
• 锰：20％的DV
• 锌：15％的DV
• 磷:13% DV
• 腰果的一盎司是不是一个很好的来源维生素B6（7％DV），钾(4% DV)或钙DV (1%)。

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腰果提供链接到您的降低疾病风险的营养无数。像其他坚果，腰果还可以帮助减肥或维修。

1.腰果是有益心脏健康

腰果提供丰富的利于心脏健康的不饱和和不饱和脂肪的混合物。“这些好脂肪可能有助于预防心脏疾病和中风，尤其是当你使用它们在你的饮食，以取代饱和脂肪，说：”米娅SYN，RDN。

饱和脂肪是由紧密封装的债券，像奶油，起酥油和猪油食品中发现。不饱和脂肪是由宽松的债券的食物，如坚果，植物油，鳄梨和金枪鱼发现，根据USDA。

腰果还提供镁的每日摄入量的20％。比人的最低镁 - 先进的动脉粥样硬化，可以预测心脏疾病的发病率和死亡率的两个标志 - 高摄入的镁与冠状动脉钙化的58％的几率较低和腹主动脉钙化较低的34％的可能性相关摄入量，每发表在杂志上的2014年1月的研究JACC:心血管成像。

动脉粥样硬化是胆固醇的积累，脂肪和在与动脉壁能够限制血液流动的其它物质，根据梅奥诊所。镁的摄入量与动脉钙化之间的负相关可能会出现一个理由镁有预防中风和冠心病致命心脏疾病的保护作用，根据这项研究的研究人员。

腰果也植物甾醇，链接到降低“坏”的LDL胆固醇水平的植物衍生的化合物的源，每俄勒冈州立大学。

总体而言，许多最大的队列研究（如中护士健康研究和复临研究）研究发现，每周吃坚果几次与心脏疾病，心源性猝死或心脏发作的30〜50％的风险较低，根据哈佛T.H.公共卫生禅宗。

除了健康的脂肪，坚果等腰果还提供称为精氨酸的氨基酸，这有助于生产硝酸 - 的分子，松弛血管收缩并减轻血流量，每大学。

2.腰果都与调节血糖水平

因为腰果含有纤维，蛋白质和健康脂肪，它们可以帮助保持血糖稳定，当你吃他们作为零食或正餐的一部分。

“通过保持你的血糖保持稳定，腰果可以帮助你感觉酒足饭饱更长的时间，甚至可能与体重管理的帮助，” Syn的说。“他们可能不会秒杀你的血糖不亚于一些快餐食品可能简单的碳水化合物。”

研究人员发现，吃腰果日常有助于减少血液中胰岛素水平的50例小2019年1月研究2型糖尿病发表于国际内分泌代谢。在腰果的不饱和脂肪酸可以在胰岛素控制中起重要作用，和它们的纤维和多酚（植物化合物）也可能具有抗糖尿病作用，根据研究人员。

坚果和种子低功耗与在发表在2017年3月的研究引起2型糖尿病，中风和心脏疾病与饮食有关的成人死亡的8.5％有关JAMA，该研究分析了美国疾病控制与预防中心的国家健康和营养调查(NHANES)和国家特定疾病死亡率数据。

3.他们包的营养成分，可以受益眼睛和皮肤健康

腰果提供抗氧化剂和矿物质，可以帮助保护您的皮肤和眼睛。

“他们的铜，其主要分布在骨骼和肌肉必需的矿物质的最佳来源之一，” Syn的说。“铜对维持胶原，我们的身体产生更少的一段时间内主要结构成分的作用。”

胶原蛋白的减少可导致皱纹和健康问题，如减弱肌肉或关节疼痛，根据克利夫兰诊所。胶原蛋白生产需要的铜，锌，维生素C和你从富含蛋白质的食物中获取的氨基酸。除了老龄化，低胶原蛋白水平的主要原因是不健康的饮食习惯。

“腰果还含有维生素E，它作为一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的破坏作用，因此可能有助于缓慢老化过程，” Syn的说。而在研究健康的皮肤最好的食物的研究表明，富含抗氧化剂的食物，如坚果、蔬菜和水果，似乎对皮肤有最大的保护作用梅奥诊所。

腰果还提供叶黄素和玉米黄质，类胡萝卜素（一种类型的植物化合物的），其可以过滤掉的光的有害蓝色波长。他们是在眼睛的视网膜大量发现的唯一的类胡萝卜素，根据美国验光协会。

“这些抗氧化剂对视力和眼睛健康很重要，”Syn说。2012年2月发表在《美国医学会杂志》上的一篇综述称，摄入足够的叶黄素和玉米黄质与较低的老年性黄斑变性风险有关(但与早期老年性黄斑变性风险无关)英国营养学杂志。

生腰果

真正的生腰果是不安全的，因为他们含有漆酚，一种树脂，是有毒的，如果它与你的皮肤接触，会导致烧伤或皮疹加州大学戴维斯分校医学院。(正是这种物质使得毒葛有毒。)

可在杂货店的“原始”腰果已通常通过广泛蒸去或焙烧工艺去除漆酚。

过敏

过敏树坚果如腰果影响美国人口的约0.5％至1％，并是八个最常见类型的食物过敏中的一个，根据美国过敏，哮喘和免疫学的美国学院（AAAAI）。

虽然对一颗坚果过敏并不能保证你会对所有的坚果都过敏，但是腰果和开心果有密切的关系，它们可能会引发类似的反应。记住花生过敏和树坚果过敏是不同的，但是30%对花生过敏的人也对树坚果过敏。

说话过敏症来评估你的风险。树坚果过敏可引起严重的反应 - 包括危及生命的过敏反应 - 如果你有一个，你应该在任何时候都肾上腺素附近。

卡路里摄入量

由于腰果热量密集的，如果食用过量，他们可能会导致体重增加。享受健康的好处，而不过度消耗的热量通过坚持1盎司的份量，或约18个腰果。

药物相互作用

目前还没有已知的药物相互作用。一定要和你的健康专家讨论药物和食物的相互作用。

收获时间取决于腰果的种植地点，但它们通常全年都可以在超市买到。按照这些建议来储存和准备它们作为你饮食的健康部分。

选择无盐的品种。虽然有些腰果是用盐腌制或调味的，但最好还是找那些不添加钠和油的腰果。因为腰果有一种天然的甜味和黄油的味道，它们可以为你的正餐或零食增添独特的风味。

为了适应更多的坚果像腰果到你的饮食，他们洒在麦片或酸奶，他们折腾到煸炒，或尝试坚果结痂鱼或鸡肉，建议哈佛健康出版。

把它们储存在冰箱里。坚果中的不饱和脂肪会很快变质(导致味道不佳)，所以最好把它们放在凉爽的地方。建议将它们储存在密封的塑料或玻璃容器中，并在冰箱中保存4到6个月营养和饮食学院。

腰果充满心脏健康的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪，与其他营养成分，可以降低你的心脏疾病的风险一起。它们还含有丰富的，可能有利于你的皮肤和眼睛健康的抗氧化剂的数组，可以是的饱腹部分减肥或保持体重计划。

许多坚果的营养成分相似。你可以用其他的坚果来代替腰果，例如:

• 杏仁
• 核桃
• 巴西坚果
• 胡桃
• 栗子
• 开心果