如果你有糖尿病前期或2型糖尿病，通过饮食和运动控制血糖水平是很重要的。而一个健康的饮食计划包括很多新鲜水果和蔬菜在美国，一些“健康”食物会提高血糖水平太对糖尿病人来说，这是一个糟糕的选择。
香蕉属于这一类吗?如果你担心血糖，以下是关于吃香蕉你需要知道的。
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在香蕉碳水化合物
葡萄糖，又称血糖，是人体能量的主要来源。人体通过食物代谢碳水化合物获得大部分葡萄糖。碳水化合物的一个份量是15克，和一大香蕉（一个是8至9英寸长）含有31克碳水化合物，或两份。所以，是的，吃了香蕉会提高你的血糖水平，因为香蕉中含有碳水化合物。
当谈到碳水化合物的新陈代谢时，速度至关重要:身体分解食物中的碳水化合物越快，血糖水平上升的速度就越快。简单碳水化合物（如在糖果，汽水和果汁中）被加工成葡萄糖的速度非常快，这意味着它们会影响血糖水平更快 - 并且可以在人们引起血糖峰值糖尿病。
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和所有水果一样，香蕉也是简单碳水化合物的来源。但是水果的成熟度也很重要:具体来说，青香蕉含有更多的抗性淀粉，一种不能被小肠消化的纤维，因此不能提高血糖水平约翰霍普金斯大学。这意味着吃一根绿香蕉不会像吃等量的糖果或其他不含抗性淀粉的简单碳水化合物那样引起严重的血糖飙升。
香蕉还有其他的健康益处。他们是钾，维生素B12，镁和维生素C的来源哈佛大学公共卫生学院。
香蕉的血糖指数怎么样?
的方式特定的食物影响血糖被称为的血糖指数（GI）。胃肠措施相比，纯葡萄糖的作用，其中有100（最大）地理标志对血糖水平的给予食物的预期效果。55岁以下的GI任何食物被认为具有对糖尿病患者或糖尿病前期血糖低的影响，因此，一个更好的选择。
香蕉具有约52 GI，根据加州大学旧金山分校（UCSF）。然而，这个数字变化香蕉成熟期：在成熟过程中，淀粉分解并转化为糖，如发表在2018年1月发表的一项研究说明植物生物技术杂志。因此，香蕉越成熟，含糖量就越高，对血糖水平的影响也越大。一个完全成熟的大香蕉的GI值可以达到60，这意味着它不再是低血糖的食物。
考虑到香蕉的含糖量会随着时间的推移而变化，这有助于理解血糖负荷(GL)的概念，它表示给定的食物对血糖的影响程度每服。香蕉具有12.4 GL，这被认为是中等的影响，根据UCSF。因此，一个大香蕉会影响你的血糖水平超过被认为具有低效果的食物（如葡萄柚)。
虽然了解一种食物的血糖指数和血糖负荷很有帮助，但了解自己的身体更重要，海蒂KARNER，RDN在哈佛Joslin糖尿病中心营养师指出。“每个人的身体反应的食物有点不同，”她说。“有些人可能会出现较高的血糖[饭后]某些食物，包括香蕉。”
对于Karner来说，包括香蕉在内的任何食物都不允许有糖尿病风险的人食用。但她强烈强调尽可能多吃天然食品，包括新鲜水果，因为总体上它们对健康更有益。然而，关键是要控制食物的份量。
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香蕉与糖尿病:底线
香蕉对糖尿病人来说是个不错的选择，只要你适量食用，并且选择不太熟的香蕉。虽然香蕉的血糖指数中等，但它们比水果(如苹果)更容易提高血糖水平，苹果的GI(38)和GL(6)都比香蕉低。
如果你有糖尿病前期对于2型糖尿病，Karner建议你吃一小份香蕉——从一半开始——然后测试你的血糖，看看你的身体如何反应。