人们有很多原因选择不含谷蛋白一种在小麦、大麦和黑麦中发现的蛋白质。乳糜泻是一种自身免疫性疾病,谷蛋白引发免疫反应,导致小肠受损,并可能导致其他严重后果,包括皮疹、腹泻和抑郁。只有你的医生才能确定你是否患有乳糜泻。
对麸质过敏的人不能吃大多数面包。
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第一步:从饮食中去除所有谷蛋白
消除所有含有谷蛋白的食物从您的饮食中,包括任何包含小麦,大麦和黑麦的食物。含有麸质的常见食品包括面包和糕点,蛋糕,披萨外壳,饺子,椒盐脆饼,麦芽饮料,啤酒,麸皮,燕麦和酵母。
第二步:仔细阅读营养标签
仔细阅读食品标签上不太显眼的谷蛋白来源。避免含有面粉的肉汁和酱汁,可能含有面包、任何面包或油炸食品的肉制品,像蛋黄酱、酱油和芥末之类的调味品,预先包装的汤和汤料,营养饮料和补充剂,馅饼馅和沙拉酱。
选择像瘦肉蛋白和新鲜蔬菜这样的天然食物。
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第三步:选择健康的无谷蛋白食品
吃一营养丰富的食物这将让您感到完全和饱满,并帮助您避免含有麸质撤回导致的渴望。选择瘦肉蛋白质,如草喂牛肉,家禽和海鲜,淀粉类蔬菜,如南瓜和甜菜,鸡蛋和含纤维丰富的深绿色蔬菜。
第四步:小心加工过的无谷蛋白食品
注意那些标有“无谷蛋白”的食物。虽然这些食物不含麸质,但它们可能是精加工并且含有其他不健康的成分,这些成分可以掩盖排毒症状,延长麸质戒断,或者使症状恶化。
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第6步:保持身体活动
定期锻炼以对抗压力和戒断的负面影响,避免饥饿、疼痛和渴望。运动促进血液循环和淋巴系统的健康,并帮助排出体内的毒素。
警告
在从饮食中去除谷蛋白之前一定要先咨询你的医生,特别是如果你没有乳糜泻或对谷蛋白不敏感的话。如果不正确,消除麸质会导致营养不足。
这是紧急情况吗?
为了降低传播COVID-19感染的风险,如果你出现高烧、呼吸急促或其他更严重的症状,最好在离开家之前打电话给你的医生。
参考文献
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