无论您是否更喜欢轻松，扰乱或阳光灿烂的一面，鸡蛋是厨师De Cuisine或家庭厨师的厨师经验。您将在杂货店和农民市场中找到一系列类型 - 从欧米茄-3鸡蛋到常规层鸡蛋 - 以及所有提供健康益处。
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Omega-3鸡蛋来自喂养欧米茄3源的鸡，常规层蛋来自饲喂谷物的鸡 - 这导致两种类型之间的营养水平差异。Omega-3鸡蛋也可能略有不同的味道和比常规层鸡蛋更少的胆固醇。
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什么是欧米伽-3鸡蛋?
对于鸡蛋爱好者来说，一个越来越受欢迎的蛋类型是欧米茄3鸡蛋。这些鸡蛋来自鸡，其饲料补充有ω-3源（通常亚麻籽）。这些鸡生产富含ω-3浓的蛋，包括脂肪酸，如α-亚麻（ALA蛋），十二碳己酸（DHA蛋）和eicosabentaeno酸（EPA蛋），如下加拿大的亚麻委员会。
他们说，欧米伽-3鸡蛋提供的欧米伽-3脂肪酸是普通鸡蛋的12倍，还含有更多的多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸被认为是一种健康的脂肪。一些欧米伽-3鸡蛋甚至比普通鸡蛋含有更少的胆固醇。由于富含脂肪酸，你经常会发现欧米伽-3鸡蛋在市场上有减少炎症、改善大脑和心脏健康以及提高运动技能的功效。
此外，喂养与欧米茄3源的一些鸡可能不会在他们的屋里中的生活“团结起来”。其中一些动物在外面花了一点时间，这可能会将他们的身体和肌肉暴露在外部元素中，可能会使他们的卵子的味道不同 - 类似于自由放养的鸡蛋。
根据绿色美国的说法，给鸡呕吐食物可以让他们的鸡蛋比行业鸡蛋更有营养。可持续发展解决中心然而，在华盛顿的D.C。然而，欧米茄3的鸡肉吃多少可以确定蛋蛋中的ω-3是多少 - 这可以显着变化。
如果你的后院有鸡舍或希望开始一个，那么官方曼尼托巴省农业在加拿大提供以下建议：
- 试着在你的母鸡的口粮中加入一些亚麻籽。不要过量食用亚麻籽，因为它会阻止鸡消化一些营养物质，导致它们体重下降，鸡蛋变小。
- 混合并使用该配方配方：40公斤小麦，15公斤燕麦，25公斤层补充，10公斤亚麻籽，8公斤石灰石和2公斤的油菜油。油菜油也升压欧米茄 - 6脂肪酸（与改善的健康）含量也是如此。
- 你仍将在蛋黄中含有胆固醇。如果你有心脏病，你应该在吃鸡蛋之前看到医疗专业人士。
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什么是普通蛋鸡?
常规层蛋来自鸡喂养含有维生素和矿物质的谷物。这些鸡通常会产生可食用的，品尝的票价，您可以在标准的超市的冰箱过道中找到。
但是对于欧米茄3鸡蛋的健康益处，你想考虑常规图层吗？答案是肯定的。虽然Omega-3鸡蛋含有更多的脂肪酸，但加拿大的亚麻委员会表示，尽管您为这些强化食品支付了优质价格，但欧米茄3内容可能会在品牌之间变得有变化。Omega-3鸡蛋也不提供其他营养含量与常规层蛋的显着差异。加拿大的亚麻委员会表示，两种类型之间的热值，蛋白质和脂肪含量相似。
您也可能不需要额外的营养。根据这一点国家卫生研究所（NIH），大多数儿童和成年人无论如何都消耗了适量的欧米茄3。
常规层鸡蛋也更容易找到，特别是对于On-the--To--On-The--On-The--On-to。欧米茄3鸡蛋，取决于您的生活，可能不会随时购买。
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什么是omega-3？
根据NIH，Omega-3是多不饱和脂肪酸，在体内起着重要和必要的作用。Omega-3S为身体肺，免疫，内分泌和心血管系统提供能量并为宽范围的功能提供服务。OMEGA-3S还有助于预防慢性疾病，与健康老化有关。
要摄取适量的食物，14岁及以上的男性建议每日摄取1.6克，14岁及以上的女性建议每日摄取1.1克。根据美国国家卫生研究院的数据，任何孕妇或哺乳期的人每天大约需要1.3至1.4克。超过每日最大摄入量的人不太可能经历任何不利的健康影响。然而，如果你确实缺乏这种脂肪酸，你可能会经历鳞片皮肤和皮炎问题。
哪些食物中omega-3含量高?你会发现有很多选择。为了获得omega-3脂肪酸，你可以从食物和健康的补充剂中寻求帮助。根据美国国家卫生研究院，富含omega-3的食物如下:
- 虽然欧米茄-3含量显着变化。如果您正在寻找高量的欧米茄3，您应该吃冷水脂肪海鲜，如鲑鱼，金枪鱼，鲱鱼，鲭鱼和沙丁鱼。在具有低脂肪含量的鱼中发现较低的量，例如贝类，低音，鳕鱼和罗非鱼。每块海鲜的ω-3的量类似于鸡蛋中的ω-3的量 - 鱼吃的东西将确定鱼类中的ω-3含量是多少。
- 总的来说，牛肉中的ω-3的数量通常非常低。寻找标签说“草喂牛肉”，因为这些奶牛被允许出境，有时可以在他们的饮食中产生更多omega-3。
- 牛奶和酸奶等乳制品
- 豆浆
- 某些品牌的鸡蛋
- 嘉种子
- 亚麻籽油
- 核桃
- 菜籽油
- 蛋黄酱
- 毛豆
你还可以在几种膳食补充剂中找到-3，比如鱼油——根据美国国家卫生研究院的说法，在美国成人和儿童最常用的非维生素/非矿物质膳食补充剂——磷虾油和鱼肝油。剂量因制造商而异，你必须检查标签以了解类型和数量。如果你决定用这些油补充你的饮食，你应该在许多名称下寻找-3，如甘油三酯，磷脂，乙基酯，自由脂肪酸和再酯化甘油三酯，根据国家卫生研究院。
你应该经常采取必要的预防措施。这些膳食补充剂，尤其是鱼油，会与其他药物相互作用。如果你服用抗凝血剂，你应该咨询专业医疗人员。你可能会经历延长凝血时间，当同时服用丰富的omega-3补品与处方的凝血药物。
总的来说，你不应该担心获得足够的欧米茄3，因为大多数人在他们的饮食中得到足够的。
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鸡蛋的健康益处
蛋黄也对视力有价值，因为它们含有叶黄素和玉米黄质。然而，蛋黄也广为人意为人意为胆固醇。USDA表示，鸡蛋含有165毫克的胆固醇 - 所以适度地吃它们。如果你有心脏病，你可能想要用蛋清坚持。
根据2018年8月的研究胆固醇，研究人员将鸡蛋作为廉价且营养丰富的食物。鸡蛋提供必需的蛋白质，脂肪，维生素，矿物质和生物活性化合物，例如以下（非详尽）列表：
- 钙
- 铁
- 镁
- 钾
- 钠
- 锌
- 维生素A.
- 维生素D
- 叶酸
- 维生素K.
- 磷
研究人员还声明鸡蛋是最优质蛋白质的最佳来源之一;只有母乳是优越的。
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鸡蛋处理安全
你需要安全地储存鸡蛋并适当地处理它们，特别是当它们是原始的时。对于想要刷新食物处理鸡蛋的人来说，哈佛大学公共卫生学院提供提示：
- 始终检查标签和容器内部。您需要确保您没有购买eggs yows日期。您也不应该购买含有破裂的鸡蛋的纸箱，因为这些是浪费金钱并且可能含有沙门氏菌。如果你用破裂的鸡蛋回家，请立即扔掉它。
- 鸡蛋将持续在冰箱中四到六周。在此日期之后，您应该丢弃它们。
- 为了防止任何食物传播的疾病，煮鸡蛋，直到白人和蛋黄都变得坚固，不再流了。
- 当烹饪蛋花菜时，例如乳蛋白，确保鸡蛋达到160华氏度的内部温度，所以您不吃任何生鸡蛋。
- 完成鸡蛋的菜后，将食物放回冰箱中。在室温下不要将其留出超过两个小时。
- 联系生鸡蛋后始终洗手。
- 将鸡蛋存放在冰箱最冷的部分。由于温度可以变化，您不应该将它们放在侧门门口。
受污染的鸡蛋可以传递沙门氏菌，并且甚至可以通过蛋壳的微小毛孔穿透渗透。无论您是在吃欧米茄3还是常规层鸡蛋中，您都可以帮助保持您的感染。