Truvia与甜菊糖

如果你的目标是少吃糖，甜菊糖可以一个好的选择⁠— 植物源性甜味剂是全天然的，没有热量。有几种品牌的甜味剂是由甜菊制成的，其中一种是杜鲁维亚。然而，当你仔细观察Truvia和甜菊糖时，会发现有一些不同之处。

根据哈佛公共卫生学院，美国人平均每天消耗22茶匙的加糖。这相当于额外的350卡路里。虽然它很美味，但食用食糖没有任何营养益处。据英国《每日邮报》报道，事实上，食用它与心脏病风险、肥胖、高血压、高胆固醇、糖尿病和体内炎症有关美国心脏协会（啊哈）。

美国心脏协会建议，女性每天摄入的糖分不超过100卡路里，男性不超过150卡路里。对于大多数女性来说，这相当于每天最多6茶匙，对于大多数男性来说，每天最多9茶匙。

如果你把这些建议放在心上减少你的糖分消耗，甜菊糖是一个很好的选择。根据克利夫兰医学中心，从营养角度来说，最好的甜味剂是新鲜或冷冻水果。其次是甜菊糖，尤其是100%纯有机的时候。

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甜菊糖是一种全天然甜味剂从一种名为甜叶菊的草本植物中提取出来的，已经使用了几个世纪，根据美国运动理事会（王牌）。它生长在巴西和巴拉圭野生，但也可以在其他热带气候栽培。

甜叶菊含有甜叶菊苷A，这是甜叶菊叶中发现的最甜的化合物。根据ACE的研究，瑞巴迪苷A没有余味，在甜味的开始、强度和持续时间上与糖的化学性质相似。而美国食品药物管理局没有批准全叶甜叶菊或粗甜叶菊提取物，该公司已将瑞巴迪甙A标记为公认安全的食品成分（GRAS）。

根据ACE的说法，大多数甜菊糖产品，如可口可乐生命、维生素零水和星巴克点心，大多含有提取的甜菊糖苷A和甜菊苷的一些组合。甜菊糖是甜菊叶中的一种白色结晶化合物，甜菊糖比食糖甜100到300倍。

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2019年7月发表在【功能食品杂志】(https://www.researchgate.net/publication/334702628_The_functional_and_health-promoting_properties_of_Stevia_rebaudiana_Bertoni_and_its_glycosides_with_special_focus_on_the_antidiabetic_potential-A.综述）表明甜菊糖具有多种促进健康的特性，包括抗炎、促进口腔健康、抗高血压和化学预防作用。此外，根据同一综述，甜菊可能具有抗糖尿病的特性，如改善胰岛素分泌和降低血糖水平。

请记住，虽然本综述中的一些研究是在人体上进行的，但大多数是在体外进行的，这意味着测试是在试管或培养皿中的组织或细胞样本上进行的。需要对人类进行更多的研究来证实甜菊糖的健康促进作用。

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甜菊糖以Truvia、PureVia和SweetLeaf等品牌销售。ACE称，虽然这三种甜味剂的名称不同，但本质上都是同一种产品，但每种甜味剂所含的瑞巴迪甙A和甜菊糖苷的比例略有不同。

据报道，杜松子含有不到百分之一的甜菊糖Truvia网站. 甜味剂中的其他成分是赤藓糖醇和天然香料. 《华尔街日报》2017年12月发表的一篇评论称应用微生物学与生物技术赤藓糖醇是一种无热量的糖类酒精，食用时对血糖和胰岛素水平没有影响，通常用于掩盖替代甜味剂的不必要的余味。

根据同一综述，过量食用赤藓糖醇会引起一些不愉快的副作用，如肠胃胀气和排便频率增加。此外，根据Truvia的网站，Truvia中使用的甜菊提取物不是有机的。如果你正在寻找一种副作用最小的替代甜味剂，纯有机甜菊叶提取物可能是一个更好的选择。

Truvia网站不提供Truvia到甜菊糖的转换图表或计算器。但是，由于甜叶菊仅占甜菊提取物重量的1%，因此需要更多的甜叶菊才能获得与甜菊提取物相同的甜度，而甜菊提取物被认为是一种高强度的甜味剂。

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Truvia网站提供了一个有用的糖转换图，如果你正在用甜味剂烹饪或烘焙，它可能会派上用场。如果你通常用1茶匙的糖使咖啡变甜，你需要半包杜鲁威酒才能达到同样的甜度。如果你做的蛋糕配方需要一杯糖，你可以用24包杜松子油作为替代品。

在卡路里方面，Truvia明显优于食糖。一茶匙的杜松子油含有零卡路里，而一茶匙的糖则含有16卡路里美国农业部. 两种甜味剂都不含脂肪、蛋白质、钠、维生素和矿物质。

如果您使用Truvia或甜菊糖控制体重，请记住，虽然这些甜味剂可以帮助，但它们不是灵丹妙药。根据梅奥诊所，无糖食品可以含有其他来源的热量，如脂肪和蛋白质。因此，即使你吃了很多无糖的食物加上甜菊或甜叶菊，你仍然可以增加体重。

《华尔街日报》2015年5月发表的一篇论文称今天的营养，有证据表明甜菊糖不会影响饱腹感或饱腹感。此外，根据论文作者的说法，还没有足够的研究对甜菊糖及其对热量摄入减少和体重减轻的影响进行研究，以确定食用甜菊糖是否会影响肥胖。需要对人类进行更多的研究。

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