糖和甜叶菊是已在世界各地使用了几百年天然甜味剂。甜叶菊作为甜味剂是相对较新的美国，但消费者很快，正赶上上的健康益处，导致其除了一些商用准备的食物。交易所对甜叶菊糖在你的饮食体验甜头不加糖消费的不良后果。
甜菊比。糖
糖和甜菊糖是从天然来源。商业生产的糖是甘蔗的几种可能的杂交种之一，否则称为甘蔗。甜菊，顾名思义，来自甜叶菊的植物，灌木，原产于南美洲的叶子。甜味剂，你买的包被处理提取物，从植物的叶子制成。甜叶菊是300〜450倍更甜比糖。
甜味剂热量比较
甜菊糖吸引了很多人，因为它热量低。甜叶菊的一个包，这相当于2茶匙。糖的一种，提供5个卡路里和1g的碳水化合物。甜菊提取物，它是甜味剂的液体形式，并且经常在保健食品商店出售，不含热量。另一方面，2茶匙。糖提供30个卡路里和8g的碳水化合物。由于人们经常使用超过2茶匙。糖，热量能迅速加起来。
影响健康
甜菊糖在2008年获得了FDA的批准，被认为是“公认的安全”。据发表在2015年的一项研究“营养如今，”为甜叶菊每日允许摄入量（ADI）为每日每体重killigram 4毫克。对于一个150磅的成年，这相当于272毫克甜叶菊。这相当于大约40每天甜菊分组，要达到一个不太可能的量。
据发表在2018年的一项研究“杂志药用植物的研究，”糖替代甜菊糖降低整体的热量摄入，这有助于避开肥胖和肥胖相关的疾病如高血脂和心血管disease.There也是证据表明，甜叶菊可能的工作以降低血糖水平，减少代谢综合征的风险。甜叶菊的生产还具有对环境的健康产生积极作用，具有64％以下的碳足迹和95％的更少的水足迹比生产的糖。
糖对健康的影响都充分证明，如糖和其他精制碳水化合物高的饮食是众所周知的导致肥胖，胰岛素抵抗和全身性炎症。
烹饪用甜味剂
糖和甜叶菊可用于烹调，但甜叶菊不会棕色焙烤食品糖的方式那样，并且由于它是甜味的浓缩源，它不提供相同的体积。有些厨师选择减半配方糖，并添加甜菊提供额外的甜头。这可以显着降低在配方的卡路里数量。请记住，甜叶菊不利于发酵酵母和应不到位糖时使用的糖是必要的发酵。