甜菊糖是所有源自甜菊糖的甜味剂的总称，甜菊糖在亚洲和南美很流行。贴着甜菊糖标签的甜味剂实际上是被称为甜菊醇糖苷的提取物。两种主要的甜菊糖甙是莱鲍迪甙A和甜菊甙，它们都比蔗糖甜200到300倍，每份不含卡路里，对人类食用相对安全。
推荐的安全剂量
甜菊糖甜味剂占日本使用的糖代甜味剂的40%。多年来，FDA禁止在软饮料中使用甜菊糖作为甜味剂，只允许它作为膳食补充剂出售。当时，甜菊糖的推荐剂量为每天每公斤体重2毫克。2008年，世界卫生组织完成了一项有关甜菊糖甙的重大安全研究，确定每天每公斤体重摄入4毫克以上的甜菊糖甙是安全的。
可容忍的上限
甜菊糖甙的耐受上限，或者说你每天可以摄入的没有副作用的量，还没有得到很好的确定。美国饮食协会报告说，一些使用莱鲍迪甙A的糖尿病患者的研究已经给予受试者高达每天每公斤体重15毫克的剂量，而且没有任何副作用。在其他一些测试甜菊糖对血压影响的研究中，研究对象每天摄入1500毫克甜菊糖是安全的。纽约大学朗格尼医学中心(New York University Langone Medical Center)指出，750毫克的甜叶菊的甜味相当于1/3磅的糖，远远超过你一天可能摄入的甜叶菊量。
毒性
2008年，加州大学洛杉矶分校(University of California, Los Angeles)的研究人员完成了甜菊糖甜味剂莱鲍迪甙a的毒理学审查，这是FDA通常推荐的安全审查(GRAS)的一部分。研究人员得出结论，莱鲍迪甙A不会对血液流动产生不利影响，也不会导致癌症。然而，研究小组确实在甜菊糖甜味剂的某些提取物中发现了诱变特性，并建议FDA在批准GRAS物质之前进行进一步研究。尽管一些倡导组织要求进一步检测甜菊糖的DNA变化，但美国食品和药物管理局仍将甜菊糖列入GRAS级别。
副作用
对你来说，在日常饮食中食用甜菊糖作为糖的替代品是相对安全的。纽约大学报告说，食用高剂量的甜菊糖已被证明能显著降低血压。从理论上讲，这可能是危险的，尽管这些点滴只与甜菊糖甙的剂量有关，远远高于一个人通常在饮食中使用的剂量。幼儿、孕妇、哺乳期妇女、患有肝病或心血管疾病的人应在医生的建议下食用甜菊糖。