南瓜是几个品种冬瓜的属于葫芦科家族的一员。南瓜的营养优势包括其纤维含量较高，以及大剂量的维生素A的南瓜提供你的盘子上。
根据密歇根州立大学（MSU）扩展，南瓜收获的秋天，有一个保质期长，感谢他们的辛勤外壳。根据天气情况 - 因为寒冷的气温时延成熟 - 南瓜必须从任何地方生长95〜120天才可以吃。
南瓜的营养
半冬南瓜的热量将依赖于整个南瓜的重量。这将改变从一个南瓜到下一个。按照USDA，熟南瓜立方体一杯重205克，并提供82个卡路里。
冬南瓜一杯还具有1.84克蛋白质和6.6克纤维，或每日值的26％。饮食富含纤维帮助维持肠道健康，促进定时排便。冬南瓜在一个杯碳水化合物是21.5克，或所推荐的每日剂量这个常量营养素的大约7％。
碳水化合物是三大宏量营养素一个身体需要作为能量的来源。南瓜的碳水化合物也由葡萄糖和胆固醇的代谢协助服务饮食中的作用。
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南瓜中还含有丰富的维生素和矿物质。煮熟的南瓜优惠一杯84.1毫克的钙，1.2毫克铁，钾的毫克582.2和镁59.5毫克。它也是维生素C，维生素E和维生素K.源这些维生素是必要的，有助于伤口愈合，提高机体免疫力和支持整体的身体健康。
另外南瓜的营养好处是它的维生素A含量。煮熟的南瓜报价一杯1143.9微克，或推荐的每日剂量的维生素A的127％此脂溶性维生素是视力，骨骼生长和维持人体的免疫系统非常重要。
南瓜的好处
维生素A为高，使南瓜天然的高胡萝卜素为好，这是负责蔬菜的强硬外橘皮。按照鲍林研究所微量元素信息中心，类胡萝卜素红色，橙色和水果和蔬菜的黄色颜料，具有α和β胡萝卜素是一些最常见的形式。
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该在美国国立卫生研究院膳食补充剂办公室（NIH）解释说，饮食含有丰富的维生素A的可能会降低某些癌症的风险。然而，更多的研究和临床试验需要进行测试的维生素A的效率
一个2015年9月发表的研究中食品发现比较成熟的一个西葫芦，类胡萝卜素的更高水平它将包含。立方南瓜一杯提供的87％的推荐β胡萝卜素的每日剂量，的11％推荐α-胡萝卜素的每日剂量和的30％的β推荐隐黄质，另一种常见的类胡萝卜素的日剂量。
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