南瓜的营养价值和健康益处

像西红柿一样，南瓜实际上是一种被用作蔬菜的水果。读作chi-OH-tay，它很小，呈淡绿色，很像一个大梨。事实上，它也被称为蔬菜梨、鳄梨和芒果南瓜。在墨西哥、印度和拉丁美洲的各种菜肴中，ote是一种很受欢迎的配料。它与黄瓜和西葫芦有关，有一种温和的，有点甜的味道。在9月到5月的季节，你可以在一些超市全年都能找到查德ote。Chayote热量低，富含维生素和其他营养物质。

Chayote squash，又名Sechium edule，是一种低卡路里的小菜，半杯就有11卡路里。半杯的南瓜含有1克蛋白质和5克碳水化合物，还有2克糖。南瓜没有胆固醇和脂肪。茶ote的钠含量也极低，半杯中只有3毫克。

南瓜可以在你的饮食中添加一点纤维。半杯的南瓜含有2克膳食纤维。膳食中的纤维来自植物性食物中不被消化的部分。豆类和燕麦中的可溶性纤维似乎可以降低胆固醇水平，并帮助保持血糖水平稳定。来自全谷物和许多蔬菜(如南瓜)的不可溶性纤维会增加粪便的体积，使废物通过你的消化道，防止便秘。医学研究所建议女性每天摄入25克纤维，男性每天摄入38克纤维。

在南瓜中可以找到几种重要的维生素和其他营养物质。一份半杯的维生素C可以提供你所需的17%的维生素C。美国农业部表示，瓜南瓜还含有复合维生素B，半杯中含有61微克叶酸和少量烟酸、硫胺素、核黄素、泛酸和维生素B6。维生素B在新陈代谢中起着重要作用。

南瓜除了提供有益的营养外，还可能提供一些健康益处。普渡大学称，用南瓜叶制成的草药茶可以降低血压，溶解肾结石，治疗动脉粥样硬化或动脉硬化。一种含有南瓜肉的茶有温和的利尿特性，在世界的一些地区被用来治疗腹胀。