为什么你应该用冷萃做隔夜燕麦

如果你一直想要一顿完美的能量早餐，那就看看下面的组合吧隔夜燕麦和冷啤酒。

这两种晨间主食是完美的搭配，因为燕麦和冰冷的啤酒碳水化合物和咖啡因为你提供能量，这正是你开始一天所需的。

“在你的隔夜燕麦中加入冷咖啡或其他冰咖啡很简单。而不是使用所有的乳制品或植物牛奶作为液体，用冷酿造代替一半，”说弗朗西斯Largeman-Roth, RDN的作者冰沙和果汁:预防治疗厨房。

“例如，我用一杯牛奶和一杯冷冲泡制成五份隔夜燕麦。”

下面是如何用冷萃制作隔夜燕麦的快速分解，灵感来自Largeman-Roth的食谱：

1. 选择你喜欢的燕麦种类，如钢切燕麦、燕麦卷燕麦或快速燕麦。
2. 量半杯燕麦，将其与你选择的香料和其他干添加物混合，如奇亚籽，磨碎的亚麻籽和蛋白粉。
3. 将1/4杯牛奶和1/4杯冷冲剂放入量杯中，将混合物倒入盛有燕麦的容器中。
4. 在你的隔夜燕麦中加入其他配料，比如新鲜水果和切碎的坚果。如果你喜欢，可以加入天然甜味剂。你也可以加入一些低脂的希腊酸奶和你选择的坚果黄油来补充蛋白质和健康脂肪。
5. 盖上盖子，冷藏过夜。

为了增加味道，Largeman-Roth喜欢往燕麦片上倒牛奶，加入新鲜的橘子皮。“两杯液体的时候，我加了一茶匙的柠檬皮，再加入一些橙片。脐橙是一种很好的来源维生素C这对免疫健康很重要。

此外，largman - roth公司还推出了纯香草精、肉桂粉和肉豆蔻。“如果你想在隔夜的燕麦中加入一点甜味，那就加入一点纯枫糖浆牛奶中加入蜂蜜或枣糖浆。此外，在你的燕麦中加入杏仁或薄荷提取物(不要超过1/4茶匙，然后品尝)也会很有趣。”

为了避免糖的消耗，营养学家Nicole Rodriguez, RDN, NASM-CPT他建议用小豆蔻粉、肉桂和少量香草提取物来提味，将卡路里降至最低。

除了咖啡因，在早餐中加入冷咖啡可能比享受一杯热咖啡更容易让你的胃舒服。

2018年10月的一项研究发现，热咖啡比冷咖啡含有更高浓度的酸性化合物科学报告该研究考察了用巴西、埃塞俄比亚、哥伦比亚、缅甸和墨西哥这两个地区的咖啡豆制作的热咖啡和冷咖啡的酸性和抗氧化水平。

因为冷咖啡含有更少的酸化合物，所以它的苦味比热咖啡小，所以添加到隔夜燕麦等食物中更美味。

罗德里格斯说:“如果你正在寻找一种提神的东西，重要的是要注意温度并不是决定因素。”“热冲泡法实际上会提取更多的咖啡因，但可靠的冷冲泡浓缩液，比如La Colombe每四分之一杯咖啡中含有170毫克的咖啡因，根据你的需要随意选择咖啡因的含量。”

虽然科学报告研究发现咖啡中抗氧化剂的含量更高在美国，冷咖啡仍然提供一些有益的化合物。更重要的是，2018年8月的队列研究JAMA内科研究发现，每天喝1 - 8杯咖啡的人与全因死亡率呈负相关。