如何将一罐肉汤变成6种不是汤的美味佳肴

在秋高气爽的日子里，没有什么比一碗热乎乎的肉汤更能让你感觉舒服的了。但如果喝汤是你唯一吃汤的时间，你就错过了。

美味多样，这种美味的清汤不应该局限于一碗浓汤或一杯鸡肉面。

首先，肉汤对健康有很多好处。用牛肉或家禽做的骨汤特别能提供从食物中很难找到的营养，包括胶原蛋白、明胶、氨基酸、铁、锌和其他微量矿物质，莱斯利·朗之万路》的作者抗炎厨房食谱Whole Health Nutrition的共同所有者告诉LIVESTRONG.com。

骨头汤还能提供软骨素和葡萄糖胺，它们与帮助关节损伤和炎症有关，朗之万说。

更重要的是，骨汤是很容易消化的蛋白质来源对肠道有益它含有必要的营养物质，如明胶和谷氨酰胺，有助于肠道粘膜的愈合，朗之万补充道。

朗之万说，虽然蔬菜肉汤没有那么强大的营养成分，但它们仍然可以提供维生素a的固体来源(取决于在美味的液体中炖的蔬菜)。

但在你买肉汤之前，要注意有些品牌的肉汤里含有钠。经常检查营养标签上的每日钠摄入量百分比。

Langevin说，如果每天供能量超过20%，那么肉汤里的钠就太多了。他解释说，把每餐的钠摄入量限制在500毫克以内，就能把你的摄入量控制在每日推荐的2300毫克以内预防疾病和健康促进办公室。

这六种让人垂涎欲滴的菜肴不需要喝汤就可以扩展你的肉汤食谱。

兰格文说，有机鸡汤能使这道美味的千层面上的意大利式卤汁更加平滑，口感也更加均衡。

烤鸡可以提高蛋白质含量(每份30克，令人瞠目结舌)，让你保持饱腹感，而全谷物面条可以为你提供健康的肠道所需的膳食纤维。

试着把一罐西红柿泥加入到番茄酱中保持低钠水平，朗之万推荐，配上一大碗绿色蔬菜。

为了增加味道，撒上干辣椒片或新鲜罗勒叶。

兰格文说，这款美味的燕麦碗富含蛋白质(43克)和纤维(6克)，由于传统燕麦卷中含有复杂的碳水化合物，它能保持你的血糖稳定，让你的胃得到满足，因此具有良好的宏观平衡。

她补充说，像咖喱和生姜这样的热香料能增加香味，甚至可能有助于减少体内的炎症。

虽然这个食谱需要蔬菜汤，Langevin建议使用无盐添加的鸡骨汤来获得胶原蛋白，明胶和氨基酸的健康益处。

需要再撒点调料吗?Langevin说，椰子胺可以在不增加钠的情况下增加鲜味。

用蘑菇肉汤做粘稠的酱汁，这个素食大米食谱提供了充足的蛋白质(16克)和健康的omega 3来自美味的豆腐和奇异籽，Langevin说。

事实上，奇异籽和豆腐是五大富含多不饱和脂肪的食物之一，这些脂肪能降低患心脏病的风险，保护大脑，缓解炎症美国农业部。

朗之万说，更不用说，这道以大米为基础的美味菜肴富含高纤维、消炎成分和维生素C，这要归功于五颜六色的灯笼椒和多汁的橙子。

为了降低钠的含量，Langevin建议用椰子胺代替一些酱油。

从辣椒到辛辣的姜黄和辣椒粉，这款健康的chana masala加上富含蛋白质的鹰嘴豆会让你流口水，并让你充满有利于内脏的纤维(每份8克)。

此外，朗之万说，这道印度风味的咖喱食谱已经使用了低钠蔬菜汤，将钠含量保持在每份400毫克的合理范围内。

如果想要吃得更饱，Langevin建议用糙米和碎腰果或pepitas来增加蛋白质和健康脂肪。

她补充说，如果你不是纯素食主义者或素食主义者，你也可以加入骨汤来增加蛋白质和胶原蛋白，提高营养成分。

这种高蛋白(每份26克)、多汁的什锦什锦菜是肉食爱好者的天堂，每份不超过300卡路里，也不会打破热量储备。

虽然简单方便，但这道肉拌菜的钠含量有点高，所以可以考虑用低钠或不加盐的鸡汤将钠含量减半。

Langevin说:“我最喜欢的另一种减少钠的方法是添加两倍多的蔬菜。”这就增加了菜的体积，从而减少了每一份的钠含量。换句话说，加倍的洋葱，西红柿和辣椒，当你这样做的时候，用一罐西红柿丁代替一杯肉汤。

这是传统烩饭中更健康的一种，取代了糙米。据英国《每日邮报》报道，这种简单的食物交换不仅能增加充足的纤维，还能补充其他必要的营养物质，比如促进神经系统健康的维生素B，促进血液中氧气循环的铁美国农业部。

朗之万说，除了营养全明星，多肉蘑菇和奶油冬南瓜还提供大量对你有益的维生素、矿物质和饱腹的纤维。

这道更健康的烩饭使用低钠蔬菜汤，作为美味的配菜，朗之万建议搭配鸡肉或豆腐等瘦肉蛋白，使它成为一顿更均衡、更令人满意的主餐。