搅拌机如何升级你的家庭烹饪游戏-和你的目标最好的品牌

是的，搅拌机在搅拌冰冻鸡尾酒和美味的冰沙碗时也能起到额外的作用。然而，这个厨房用具也有显著的营养价值，使你的味蕾和你的钱包双赢。

事实上，根据2012年5月发表在《科学》杂志上的一项研究，研究表明将食物混合在汤里可以帮助增加餐后的饱腹感营养学杂志。

同样，2012年9月发表在《美国医学杂志》上的一项研究表明，混合葡萄柚汁比榨汁机生产的葡萄柚汁更有优势——混合葡萄柚汁比榨汁葡萄柚含有更高水平的有益植物营养素食品科学杂志发现。

考虑到这一点，我们邀请了一些厨房专家来分析这个方便的电器的所有细节，你可以使用它的所有不同的方式，以及最适合你的需求和目标的类型。

搅拌机的工作原理是使用大功率马达和钝型旋转刀片来帮助食物、厨师和营养师液化瑟瑞娜Poon CN,解释道。这使得该设备可以成功地粉碎和混合冷冻食品。

无论是可以塞进工作袋的便携式搅拌机，还是可以反复使用的厨房用具，大厨和烹饪书的作者，丹尼斯·普雷斯科特他说，搅拌机的核心基本上是液体调节器，因为它们可以很容易地混合、捣成糊状和乳化食物。

用搅拌机搅拌:

• 制作婴儿食品泥
• 把冰沙
• 混合西班牙凉菜汤和其他冷汤
• 压碎冰
• 磨碎肉
  
• 混合酱汁和腌泡汁
• 切蔬菜

普雷斯科特说:“在我看来，搅拌机绝对是一种必不可少的厨房用具。”

“无论是碎冰、冰沙还是浓汤，这个设备都让整个烹饪过程变得更简单。”

从表面上看,食品加工商普雷斯科特解释说，搅拌机看起来非常相似，几乎可以互换。然而，在现实生活中，这两款小工具在不同的厨房任务上都表现出色，比如榨汁和切菜。

他说:“搅拌机有钝刀片，适合于汤、果泥和冰沙等液态食物。”“另一方面，食品加工者有锋利的刀片，是粉碎洋葱和大蒜的完美工具，制作奶油酱分解坚硬的成分，比如坚果和种子。”

Largeman-Roth认为，搅拌机容器和附件与食品加工机的同类产品也有所不同，因为搅拌机容器往往更高，而且只有一个刀片。

她说:“搅拌机的容器通常很高，形状像水罐或圆柱体，它们通常只有一个刀片，可以快速旋转，粉碎搅拌器内的原料。”

另一方面，食品加工机通常有可互换的叶片和圆盘。有些人切片，有些人切碎，研磨成泥。此外，一些食品加工者有揉面和做其他工作的附件。食品加工机的碗通常是圆的。”

那么，你能把食品加工机用作搅拌机吗?

不完全是。食品加工机适用于干燥的食品，而搅拌机更适用于水分含量较高的液体类食品。

“虽然搅拌机和食品加工机的功能可以互补，但它们是不可互换的，”Poon说。“如果你试图在食品加工机里制作一份液体配方，液体很可能会溢出来，这是一件非常麻烦的事情。”

如果你想知道哪种搅拌机最适合你的厨房，Poon建议说，有很多不同的选择，适合任何预算。

对能量和耐久性最好的是维他命ix

她建议，如果你想要一个功能强大、制作精良、能持续使用一段时间的搅拌机，那就考虑一下像Vitamix这样的品牌，因为它们生产的机器耐用、易于清洁。

“维他命ix被广泛认为是最好的搅拌机，因为它功能强大、制作精良、易于清洗，而且我个人每天都在使用，”她说。

最好的多用途预算:忍者

如果你想找一个不会占用太多橱柜空间的搅拌机，Poon建议你买一款颇受欢迎的Ninja Mega厨房系统，因为它只有一个底座可以存放。

她补充道，Ninja blender产品耐用且价格实惠，对于那些不想在家用电器上花大钱的人来说是理想的选择。

最适合快速，单一服务的食谱:营养子弹

如果你正在寻找可以随时使用的搅拌机，Largeman-Roth建议投资购买单台搅拌机健身之后的果汁酸疼或者在你忙碌的工作日。

她解释说:“‘营养子弹’有很好的单位，重量轻，节省空间。”“此外，有些模特还自带外卖容器，这样你就可以在前一天晚上准备好食材，然后第二天早上搅拌好就可以走了。”