我们完全赞扬你少吃肉还有蔬菜。但我们也了解到，你对炒菜、辣椒和汉堡等美味佳肴的渴望过度了。好消息:你仍然可以用大量的植物性食物来享受你喜欢的质地和风味。
例如，豆类、大豆蛋白产品和健康脂肪(如鳄梨、坚果和种子)可以在富含蛋白质和纤维的同时给人带来愉悦感Kelly Jones, RD, CSSD。另外，这些植物性食物不仅能满足你的食欲，而且在商店里也更便宜，而且更容易准备成批的食物。
以下是六种舒适的植物为主的食物，它们可以很好地取代以肉为主的菜肴。你甚至都没有意识到它们的区别，而它们却完全符合你的要求。
想要更多健康的食谱吗?
下载MyPlate应用程序rayapp买一些简单、美味的食物和零食营养的目标。
如果你错过了炒虾，试试炒豆腐
“大豆是可用的最高质量的植物蛋白来源之一，”琼斯说，它在炒菜中效果很好，因为它有更厚的质地，经得起酱汁和丰盛的蔬菜。
事实上，2016年12月发表在《华尔街日报》上的一项研究营养物质研究表明，大豆可以降低患冠状动脉疾病、乳腺癌和前列腺癌的风险，以及自夸的其他健康益处。更重要的是，大豆是植物性铁的重要来源。这种炒菜还以富含维生素C的蔬菜为特色，而维生素C有助于身体更好地吸收铁，琼斯补充道。
将豆腐三色炒熟食谱和营养信息在这里。
阅读更多:植物性、素食和纯素食饮食有什么区别?
如果你怀念炖牛肉，试试豆角辣椒
这种辣豆辣椒味道浓郁，适合冬天当气温较低时，你需要一些温暖舒适的东西来吃。
“除了纤维和蛋白质，豆类还提供维生素B、铁和锌以及其他营养物质，”琼斯说。她补充说:“虽然过量食用牛肉会增加患心脏病的风险，但豆类和豆类中所含的纤维已被证明可以改善心脏健康。”
事实上，2015年10月的一项研究临床糖尿病研究表明，多吃植物可以降低患心脏病、高血压、中风和2型糖尿病的风险。
吃辣豆辣椒食谱和营养信息在这里。
如果你想念布法罗鸡翅，试试布法罗花椰菜吧
下次游戏日派对上，考虑一下这些涂满热酱的花椰菜吧。“花椰菜在质地上确实是鸡翅的绝佳替代品。它提供各种营养，包括维生素C这是一种与免疫健康有关的抗氧化剂，”琼斯说。
要知道:十字花科蔬菜，如花椰菜，含有一种叫做硫甙的抗氧化剂，根据2013年的一项研究，它有助于预防结肠直肠癌，肺癌，前列腺癌和乳腺癌亚太癌症预防杂志。鸡翅能做到吗?我们认为不是。
拿水牛菜花来食谱和营养信息在这里。
如果你怀念牛肉汉堡，试试素食汉堡
在选择从商店买的素食汉堡时，留意一下其中的蛋白质含量。琼斯说，选择一种有豆类或添加豌豆蛋白的咖啡是一个很好的选择，可以增加蛋白质和丰富的口感。
在支持运动后肌肉恢复方面，豌豆蛋白也被证明和乳清蛋白一样有效研究国际运动营养学会杂志，是一顿很棒的运动后餐。这种素食汉堡也以西葫芦为特色，它增加了纤维含量，但碳水化合物和卡路里很少。
买个西葫芦蔬菜汉堡食谱和营养信息在这里。
如果你错过了培根煎蛋卷，试试豆腐炒
琼斯说:“豆腐的口感类似炒鸡蛋，无论你选择添加什么调料，豆腐都能保持它的口感。”要想拥有真正的肉质，蘑菇是一个绝佳的选择，因为它们体积庞大，还包有鲜味。
“蘑菇能提供抗氧化剂硒，它对保护人体细胞很重要，还有维生素D，这在其他植物性食物中是无法获得的，”她补充道。根据2015年1月发表在《the》杂志上的一项研究，蘑菇含有抗菌、增强免疫系统和降低胆固醇的特性，并与降低心脏病、阿尔茨海默病和帕金森病的风险有关国际微生物学杂志。
吃素豆腐食谱和营养信息在这里。
阅读更多:如何做丝豆腐
如果你错过了小牛肉帕尔马干酪，试试茄子帕尔马干酪
如果你要选择植物为主的食物，你不必放弃你晚上最爱吃的意大利菜。“早在植物流行之前，帕尔马干酪茄子就已经取代了小牛肉。茄子能提供对眼睛健康很重要的叶黄素和花青素等抗氧化剂，”琼斯说。
事实上，2019年1月的一项研究表明，吃茄子有助于防止DNA损伤和突变突变的研究发现。这道素食食谱包含了美味和丰盛的质地以及有助于消化的纤维。
尝尝意大利帕尔玛干酪茄子食谱和营养信息在这里。
阅读更多:6个高蛋白、植物为主的早餐值得一觉醒来