所有素食者都能想到的10件事

尽管肉食者喜欢这样问素食者它们从哪里获得蛋白质，不吃肉的意义远不止这些。事实上，成为一个素食者是非常棒的!重要的不是你错过了什么，而是你选择关注什么全线,植物性食物让你微笑和满足。以下是所有素食者都知道的10件事。如果你不是素食主义者，谁知道呢?也许你会被激励去给予周一无肉日”或Veganuary一试。

素食汉堡就像对食肉动物的冷冻意大利辣香肠披萨:你一定要有至少一包蔬菜汉堡在冰箱里咔哒咔哒响——只是以防万一。你永远不知道你是否会被邀请去烧烤，或者你是否会在午夜饿得需要一份快餐。这些冰冻的冰球是如此的多才多艺:它们可以放在沙拉上，也可以和土豆饼一起作为早餐，或者切成马里纳拉沙司和意大利面一起吃。每个素食者都有他或她最喜欢的冷冻素食汉堡。有些人喜欢高蛋白汉堡除了汉堡而其他人则喜欢嬉皮士，自然的公式希拉里的。而一些美味素食主义者甚至使他们自己的储存在冰箱里。

阅读更多:10个最好的自制素食汉堡食谱

是的，素食主义者知道当他们想吃快餐的时候去哪里，因为有纯素食和纯素食菜单——有些甚至由美国素食协会认证。由于有了具体而简单的素食菜单和供应，一些餐厅已经成为素食爱好者的最爱，并像野火一样蔓延开来。塔可钟是素食者的天堂，菜单上有570万种素食组合。其他的收藏包括张教授的,多墨西哥餐厅和橄榄园。

现在听：为什么美国人对“幸福”的痴迷让我们倍感压力

素食主义者可以吃对心脏和大脑有益的-3脂肪酸从鱼以外的东西，如核桃，奇亚籽和大麻籽。更重要的是，素食者可以从海藻中获得重要的长链omega-3 DHA和ALA，海藻是这些健康脂肪更可持续的来源。事实上，鱼类一开始是通过食用海藻来获得欧米茄-3的:小鱼吃海藻，大鱼(比如鲑鱼)吃小鱼。考虑到占世界渔业总量的30%已经被推到或超过其生物极限，这可能不是这样的路不好走。

阅读更多:饮食中需要更多-3脂肪酸的17个原因

肯定的是,蛋白质的碗(盛满全麦或红薯、蔬菜或水果、瘦肉蛋白和美味酱汁的碗)是他们的焦点。但是素食者长期以来都依赖于他们的蛋白质碗。在流行的速食店出现之前，他们就已经开始吃了。这种健康美味的组合有什么可不喜欢的呢?它有各种各样的配方和组合。很容易因为你的饭准备做在一个碗结合成分手头用一个简单的公式:复杂的碳水化合物(全谷物、玉米、土豆)+蔬菜和水果(蔬菜、浆果、十字花科蔬菜)+精益蛋白质(坚果、种子、豆类、豆腐)加上美味的酱汁(泰国酱,鹰嘴豆泥,醋)。这里有一个尝试:豆腐羽衣甘蓝拌芝麻酱。

大多数人认为红肉但植物也有它们自己的铁元素。植物铁可能不像动物来源的铁那么容易吸收，但它会增加。食物来源包括扁豆、豆类、豌豆、黄豆、豆腐、藜麦、燕麦、西红柿、绿色蔬菜、坚果和种子。因为它不易吸收，素食者在饮食中需要比食肉动物多摄入大约1.5倍的铁。但是你可以通过吃含有a的食物来显著促进铁的吸收富含维他命c的来源比如水果和蔬菜。不管怎么说，素食者都有这样做的诀窍。

阅读更多:如何做一个你会喜欢的蛋白质碗

如果你是素食主义者，豆类是你最好的朋友。这颗不起眼的小宝石是你饮食的核心。豆类，包括蚕豆、扁豆和豌豆，都是天然植物蛋白的最佳来源，它们都富含高纤维和丰富营养。这意味着它们应该是每天至少一顿饭的主食。早餐吃黑豆蔬菜墨西哥卷饼，零食时吃鹰嘴豆泥(鹰嘴豆做的)配雪豌豆，午餐吃辣素食辣椒配玉米面包，晚餐吃咖喱扁豆配糙米。你可以在任何地方使用它们来获取植物蛋白。你甚至可以把它们混合到冰沙中花生酱巧克力条!

素食者也喜欢吃花生酱。这个神奇的小罐子是许多简单健康食物的基础，从传统的PB&J到a泰国炒。不起眼的花生(实际上属于豆类家族)富含优质蛋白质，是植物性饮食的重要组成部分，为你的日常生活提供经济、健康、营养的成分。更不用提花生酱的美味和舒适了。这就是为什么你不应该拿着花生酱罐和勺子取笑素食者。

阅读更多:什么是豆类，为什么你应该吃豆类

当然，几乎每个人都有一点点喜欢中国人，泰国菜或印度菜。但是素食主义者却被种族问题所吸引。(我们的意思是真的爱上它。)这是因为世界上大多数的文化都是在更多的文化基础上发展起来的植物性饮食它在世界各地的传统菜肴中得到了充分的体现。这些以植物为基础的菜肴的味道、质地和香味都很美妙。只要想想加勒比海红米饭和豆类，印度鹰嘴豆马沙拉，意大利面食puttanesca和摩洛哥蔬菜tagine——你就知道我们在谈论什么了。

美国人痴迷于蛋白质他们总是担心自己缺乏这种大量营养素。但炒作有必要吗?大多数美国人都在吃超过每日推荐摄入量，但是蛋白质的摄入并不是万能的。当然，蛋白质是骨骼、肌肉和器官功能健康所必需的重要营养素。但你不一定要吃个头那么大的牛排来满足你对蛋白质的需求。如果你是一个素食者，每顿饭都要通过乳制品、鸡蛋、豆类、大豆、坚果和种子来获得良好的蛋白质来源。如果你真的很担心你的蛋白质，试着在一个应用程序上记录你的饮食rayapp。

阅读更多:多少蛋白质适合你?

没有什么比去当地餐馆更能让素食者开心的了农贸市场。它们一定会高高在上，这要归功于一堆堆彩虹色的粗糙胡萝卜根，粉色的复活节彩蛋小萝卜，皇家紫色的茄子，还有有着“阿肯色州黑”和“深红色”名字的脆苹果。看看素食者在帆布袋里装满当季农产品时是多么高兴吧。你肯定会说他们刚刚结束了他们最喜欢的迪士尼之旅。

阅读更多:在农贸市场购物的13个理由

你是一个素食主义者？有多少这些东西你认同？大约是一个素食主义者，你会添加到列表中还有其他的东西真棒？分享您的想法和建议，在下面的评论！