在农贸市场购物的13个理由
农贸市场不断增长，目前有8500多个农贸市场被列入美国农业部的全国农贸市场目录。这些露天市场提供当地种植的——通常是有机的——水果和蔬菜。种植这些农产品的农民通常有自己的摊位，有时也卖一些新鲜的自制产品，比如奶酪、坚果、鲜花和果酱。但它的好处远不止新鲜感。继续读下去，尽快了解到你去当地农贸市场的所有理由。
1.你会最大化你的营养
杂货店的农产品可能看起来和你从农贸市场买到的东西很相似，但是它们的营养成分可能有所不同。华盛顿州西雅图市的注册营养师明海·亚历克斯(Minh-Hai Alex)说:“在农贸市场购物意味着购买季节性和本地食品，这就导致人们食用营养价值最高的农产品。”在最成熟的时候采摘的季节性农产品比运到全国各地或在货架上存放数日的农产品更有营养。在大多数农贸市场，也有一些有机农产品可供选择。
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2.您可以提问
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在农贸市场购物可以让你发现新的农产品，并经常向种植它的人询问有关你的食物的问题。注册营养师Minh-Hai Alex说:“和那些喜欢谈论他们种植的东西并告诉你如何准备这些东西的农民联系是一件很棒的事情。”“即使作为一名营养师，在搬到西北之前，我也绝对不知道什么是胡扯头。”(Fiddleheads, she learned, are the grassy-tasting, nutritious heads of ferns). To maximize your learning experience, make a point of asking questions. Sellers can guide you to particularly choice items, make serving suggestions and explain how various foods are grown.
3.你可以抵御感冒和流感
抗氧化剂是抵御普通感冒和流感等疾病的顶级防线。保护营养素的最佳来源是什么?吃些新鲜的水果和蔬菜。“在农贸市场买的食物通常比在商店里买的更新鲜，”南加州大学运动营养主任Becci Twombley说。“抗氧化剂非常敏感，降解得很快，所以新鲜的食物越新鲜，它的抗氧化能力就越强。”For maximum benefits, eat a variety of colorful farmers market fruits and vegetables to get a larger range of different antioxidants.
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4.你会拓宽你的味觉
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谈到食物，人类是视觉的。虽然在糖果店这可能会对你不利，但农场新鲜品种的“花瓶”可以提供好处。注册营养师Becci Twombley说:“孩子和挑食的成年人更有可能吃色彩鲜艳、看起来美味的水果和蔬菜。”她说，农贸市场是让挑食者接触新食物的理想场所。如果你的饮食缺乏健康的食物，每次购物至少尝试一种新的东西。或者，如果你的宝宝口味有限，给予温柔的鼓励或以身作则。
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5.你是在支持当地农业
根据Sustainable Table的数据，1959年美国有410万家农场，而现在只有220万家。虽然近几十年来农场的数量减少了，但农场的平均规模却增加了。好消息是，当地农贸市场在美国农产品销售总额中所占的份额虽小，但仍在不断增长“在这个农业综合企业和日益全球化的经济世界中，支持当地农民是很重要的，”注册营养师Minh-Hai Alex说。您的购买帮助附近的农场繁荣发展，并增加对本地种植的产品的需求，使利益的季节性食品更容易获得公众。
6.和支持你的社区
从当地农民购买也意味着在大的支持你的社区。当地拥有的零售商，包括农贸市场，回报超过三倍他们的销售自己的社区相比，链竞争对手，根据农贸市场联盟。当地果农也销售创造每$ 13百万全职工作，对每百万$三个职位中销售，产业种植者创造。“在（农贸）市场销售让我们慢慢开始我们的业务，”弗雷迪·考夫曼，一个佛罗里达州的小公司的老板，告诉农民市场联盟。“我们不会在这里没有市场。”
7.你会保护环境
如果您的健康问题超出你的身体健康和入大地的养料，农贸市场是双赢的。购物的本地种植的食物减少总的“食品里程”（食物产品从生产地到其被用于网络连接最终消费出售的位置移动的距离）。减少从运输化石燃料的能源的使用，污染和温室气体的排放。
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8.你会省钱
根据农贸市场联盟的数据，农贸市场水果和蔬菜的价格往往与实体店销售的农产品相同，甚至更低。当地农民出售供应充足的季节性食物，在市场营销和包装上花费较少，这使他们在价格上具有竞争力。另一个成本优势是，你可以在旺季批量购买农产品，然后冷冻或保存起来，以备过季或更贵的时候使用。在旺季，农民们还会将西红柿和浆果等食物冷冻起来，稍后用于制作沙拉和果酱。
9.自制物品(无添加剂)
从农贸市场买来的自制食品，如面包、蛋糕和酱汁，通常不含人工添加剂，这些添加剂可能会影响或不影响健康。大多数旨在延长食品保质期的添加剂对新鲜农家市场上的食品来说是不必要的，因为这些食品很快就会从厨房传到消费者手中。当你从当地的农贸市场购买糖果时，请记住，虽然它们可能比商业糖果更天然，但仍应适度消费。
10.减少浪费产生
当你在商店农贸市场，你会感激知道，所有的食物可能会被善加利用。大多数供应商可以预测他们将多少粮食卖上一个集市日和相应的准备，根据农贸市场联盟。不像杂货店和餐馆，它折腾了过剩，农民倾向于回收吃剩的食物。一个农民可能会变成剩西葫芦西葫芦成面包，羽衣甘蓝甘蓝进入芯片和罗勒香蒜成，后来在销售市场上这些准备的食物。过量的水果成为蜜饯，馅饼，水果皮和道上混的气质。一些农民喂闲置产牲畜或堆肥，或捐赠多余的货物到食品的慈善机构。
11.感官愉悦和记忆强度
从色彩缤纷的展示、嗡嗡的音乐和交谈，到可口食品样品的香味和味道，农贸市场是一场感官盛宴。琳达·瓦斯默·安德鲁斯在《今日心理学》上报道，除了纯粹的愉悦感，研究表明，感官刺激可以让你的大脑保持年轻。多感觉刺激有时被用作痴呆的辅助治疗。富含感觉的环境还可能有助于延缓与年龄相关的记忆丧失，防止大脑中与阿尔茨海默病相关的蛋白质的形成。为了提高这些潜在的福利，你要重视与他人的交流，吸收声音、景象和味道。
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12.更好的重量管理
在农贸市场购物提供了大量的控制体重的福利：体力活动，接触到营养，全麦食品和关于食物意识的提升。水果和蔬菜是营养丰富，提供更多的维生素，矿物质，水和每比加工食品，如饼干，白米饭和软饮料服务饱腹纤维。农贸市场联盟发现，靠近农贸市场与较低的身体质量指数相关联。越来越多留心关于你的食物选择与日常活动相结合既借给自己健康的体重控制。
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13.您将构建社区感
“当地农民的市场是一个自然的地方来与你的邻居打成一片，写道：”心理学家琳达Wasmer安德鲁斯。沉浸在农贸市场的人群，她说，可以提供一种归属感，在你的邻居一个健康的信任和你没关系的感觉。购物的本地产品，在社区菜市场也可以让你与志同道合的人互动，并有可能结交新朋友。另外，根据农贸市场联盟，谁光顾农贸市场人每次访问兑一到会发生在杂货店两次交互15至20的社交互动。
你觉得呢?
无论您是在当地的农贸市场经常或偶尔购物，记得要加载的营养，整个食品如水果，蔬菜，坚果，种子和谷物。转移你的饮食生活方式，把更多的营养丰富的美食邀请了各种各样的好处。你的店在农贸市场？如果是这样，哪些食物你通常会购买有什么好处，你的经验吗？任何提示或福利补充？让我们知道在下面的评论！
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