麦片货架上的标签上写着“优质来源”维生素D或“每天摄入维生素A、B、C和e的25%”。While these claims make it seem like cereal sprouted vitamins itself, it's important to remember the nutrients in these processed foods are, for the most part, not naturally occurring.
食品强化是指增加或添加必要的维生素和矿物质，以提高食物的营养质量世界卫生组织“论与微量营养素强化指导。虽然该方法可以帮助改善微量营养素缺乏在特定人群，它也可以有不良的影响，甚至是更深入地集成丰富的糖，高度加工食品在全国各地的饮食。
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健康的强化谷物
如果你在谷类食品货架上寻找最健康的强化食品，坚持食用全谷物。全谷物含有麸皮，胚芽和胚乳，而精制谷物只含有胚乳营养和饮食学院。在细化晶粒两名失踪成分（麸皮和胚芽）有助于降低除了保持你的皮肤和头发的健康心脏疾病和糖尿病的风险。
虽然全麦谷物可能仍含有微量营养素，但这些选择是最健康的选择，尤其是那些添加糖含量低的。在超市里可以买到的几种最健康的全麦麦片和燕麦粉包括:
- 后大颗粒松脆的核桃
- Alpen
- 全谷物团
- Kashi GOLEAN紧缩
- 喀什隔夜牛奶什锦早餐
- 桂格燕隔夜燕麦
- 纯伊丽莎白燕麦+泡芙
- 自然之路Q'ia Superflakes
- 生命之粮以西结书4：9发芽的全谷物
- 自然之路枫山核桃紧缩谷物
- Cascadian Farms有机酣畅上午纤维谷类
更少的营养选择
仅仅因为一个谷物与补充维生素和矿物质强化并不意味着它是健康的。许多谷物进行细化，这增加了贮存期限，但带的像B族维生素，铁和纤维的重要营养素颗粒，根据美国心脏协会。即使在设防过程中，企业很少加入纤维回装置，该装置谷物加工不会让你充满太长。
结果于2019年6月公布环境工作组（EWG）发现的谷物另一个令人不安的方面：各大品牌继续卖产品glysophate的水平，成分在除草剂农达找到了，EWG的基准安全之上。（国际原子能机构癌症研究认为草甘膦“可能对人类致癌“。）
另一个罪魁祸首是大多数加工过的谷物的含糖量。就像强化面粉做的蛋糕仍然是蛋糕一样，高糖谷物仍然含有大量的甜味，尽管也吹嘘添加了营养。下面是一些最好不要吃的强化谷物:
- 可可泡芙
- 饼干脆
- 果循环
- 磨砂迷你小麦
- 弗兰肯贝瑞
- 特利克斯
- 玉米持久性有机污染物
- 瑞茜的泡芙
- 肉桂吐司紧缩
- 计数Chocula
名单肯定继续下去。尽管这些谷物可以被最多某些维生素和矿物质的日常值的100％的被强化，但也可能有多达10〜15克糖的一个服务（和大多数人消耗超过推荐的份量）。这几乎或超过每日加糖限制为男性（36克每天添加糖）和女性（25克每天添加糖）的一半，根据美国心脏协会。
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那么，为什么食品筑堡垒无论如何？
强化的目标是解决普通人群中潜在的营养不足。据世界卫生组织称，许多成年人没有获得足够的钙、镁和维生素D、A、E和C。据英国《每日邮报》报道，怀孕或即将怀孕的女性对维生素D和叶酸的需求增加USDA。然而，大多数人可以从均衡的饮食中获得他们需要的所有营养，包括水果和蔬菜，瘦肉蛋白，奶制品，健康脂肪和全谷物。