在蒸饭烹调扁豆

扁豆含有9克蛋白质和8克纤维半杯煮熟的服务。他们在比蛋白斑豆小幅走高，黑豆和鹰嘴豆。

这种食物还提供20克碳水化合物和不到1克的脂肪。小扁豆富含铁，含有3.3毫克的矿物质，还含有1.27毫克的锌和369毫克的钾。小扁豆也是几种B族维生素的良好来源，包括叶酸。

小扁豆是一种特殊的植物性蛋白质，因为它们可以吸收味道，可以用来做汤和炖菜。把小扁豆做成三明治的蔬菜小馅饼，把它们拌到沙拉里，用墨西哥玉米卷做馅料，或者用西红柿和糖浆把它们做成汤，做出类似于墨西哥松饼的馅料。

用植物蛋白代替你饮食中的一些动物蛋白，比如扁豆中的植物蛋白，可能会改善你的健康。根据2016年10月发表在《自然》杂志上的一篇研究综述美国医学协会杂志，动物蛋白植物蛋白替代与早期死亡的风险降低。

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在电饭煲烹饪扁豆是一个简单的过程。你只需要2份水和1和豆类。因此，例如，在2杯水制备1杯干燥扁豆。这产生约2杯熟扁豆。扁豆不需要浸泡过夜。

扁豆可味道清淡自己，所以加调味料，如干燥的月桂叶，打开电饭煲之前鲜蒜或新鲜百里香小枝。避免加入盐或酸性成分，如在烹调过程柠檬汁或西红柿，但是。这些可以使扁豆的皮肤坚韧，使他们需要更长的时间来做饭。添加这些风味助推器后的扁豆已经软了。

煮扁豆，将水，扁豆，草药和香料放入电饭锅的基础。漩涡他们关于他们融合在一起。盖上盖子，放在固定的周期约40分钟。

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扁豆有许多种类，包括棕色，黄色，黑色和红色。所有厨师以同样的方式，在电饭煲，略有不同的结果。例如：

• 黑扁豆保持其形状好，口感朴实。
• 褐色的小扁豆煮熟后仍保持其形状，味道温和。
• 法国，或绿色，扁豆尺寸更小一点，熟时保持其形状，可能需要一些额外的时间来做饭。
• 粉红色的扁豆迅速做饭，分解成光滑的密度，所以他们最好的汤。
• 红扁豆熟时不保持其形状好，因为它们相对细而柔软;他们是最成浓汤或厚汤的一部分。
• 黄扁豆太烹饪，在快速分解，所以他们也是很好的汤和炖菜。

当你在一个电饭煲，讲究烹调扁豆的类型，你的食谱电话，或者自己决定根据你想要的结果。电饭煲是不能责怪你的小扁豆的质感;它是扁豆真正重要的类型。