扁豆是豆类家族的成员，并与他们的小巧，精致的形状和坚果味道，他们是一个多才多艺的豆。您可以在汤，沙拉或作为配菜的一部分用小扁豆，增加风味调味扁豆。
售价经常干燥，得到煮熟的扁豆之前被浸泡在水中。加入扁豆混合香辛料和改变你的烹饪方法可以改变扁豆，这是营养丰富的味道。
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烹饪在肉汤
扁豆在被排干加入汤、炖菜、沙拉或其他菜肴之前，通常要先煮熟。虽然水是扁豆最常见的烹饪液体，但用蔬菜或动物的肉汤来煮扁豆会大大增加扁豆的味道，使这些丰富的小豆子更加美味。
按照USDA，鸡汤1杯份量有每份只有4.8卡路里的热量，1克蛋白质和不含脂肪。
反过来，1杯服务蔬菜汤有每服9.8卡路里，但没有脂肪或蛋白质。用肉汤相同数量的煮扁豆你，你会水，扁豆大约1杯的液体2杯。
加入新鲜草药
熟，沥干扁豆可与的味道鲜美，营养丰富，低热量的提升切碎的新鲜草药混合。
在坚持经典如新鲜欧芹将增加颜色和蔬菜值得注意的一个欢迎，尝试略低更奇特的草药为好，如香茅，大蒜，生姜或香菜。
许多草药是在许多营养成分高，如发表在2015年9月的一篇文章中讨论杂志Elementology的，所以他们会有助于提高你的扁豆菜的营养价值。
改变烹调方法
虽然你可以煮，排水和服务扁豆，你也可以改变烹调方法来改变它们的质地和味道。沸腾和排水扁豆后，将它们添加到翻炒丰盛的寒冷天气菜，是灌装，营养丰富。
您也可以扁豆添加到砂锅烘烤，他们的质地变得略微走强和他们丰富借给额外的深度砂锅。或者，尝试各种香料的扁豆和米饭的。扁豆还可以被制成菜泥它们煮熟后，做一个有营养浸在质地类似豆沙。
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和其他蔬菜混在一起
如果你的标准扁豆菜包括扁豆米饭或扁豆本身，考虑把它们和其他蔬菜混在一起。这不仅会让你的菜更有营养，还会为你的饮食增添色彩和多样性。
你也可以用脆脆的蔬菜质地对比，如胡萝卜和红辣椒，这两者都含有丰富的维生素A和B族维生素结合扁豆。