如何在烤箱中烹饪预吸烟的火鸡鼓槌

烟熏土耳其是一个真正的款待，所以你肯定不想在烤箱里失去任何美味的味道和多汁。幸运的是，烹饪烟熏火鸡腿并不困难 - 它只是涉及一点耐心和一些简单的规则。

几乎可以肯定的是，你只需要重新加热烟熏火鸡腿，而不是从头开始烹饪，因为几乎所有在杂货店出售的烟熏火鸡都已经完全煮熟了，如果需要的话，甚至可以冷着吃。然而，检查标签是至关重要的，因为这条规则可能有一些例外。

无论哪种方式，USDA的建议是相同的：将烤箱温度设定为不低于325华氏度的温度，并将土耳其提升到165°F的内部温度。每磅可能需要大约6到8分钟，以重新熏预熏煮熟的火鸡。使用食物温度计检查内部温度。

当重新加热煮熟的火鸡时，美国农业部还建议加入一点肉汤或水，并覆盖在烤箱中以保持水分。用铝箔包鸡腿是最理想的。

别担心烟熏火鸡肉看起来粉红色 - 烟熏土耳其腿在烤箱里煮熟仍然看这个粉红色，但是吃得安全。色调是由于亚硝酸盐在腌制和烟熏肉中发现，所以你应该继续内部温度而不是颜色来判断要吃的安全性。

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如果您有一个木炭吸烟者，宁愿从新鲜的土耳其吸烟USDA建议这些步骤（适用于天然气和电吸烟者，遵循制造商说明）。

• 在您的木炭吸烟者避风的地方选择一个地方，您可以保持安全的烹饪温度。
• 为了产生湿润、热的烟雾，在液体锅里装满酒、苹果汁或水，在木炭锅里装满优质木炭。为了增加风味，你可以加入水浸泡过的硬木片或水果木片。不要使用软木(松树、冷杉、雪松或云杉)，因为它会给食物带来松脂的味道，并且会涂上黑色树脂。
• 点燃木炭并将盖子放在吸烟者身上。当吸烟者已经达到225°F至300 f的温度时，快速将原始火鸡放在架子上并更换盖子。
• 必要时每一到两小时加入炭料，以维持225至300 F.根据需要补充液体。
• 烟雾中估计的烹饪时间为每磅20至30分钟的土耳其（检查内部温度达到165°F）。

烤火鸡腿不仅是一顿美味的晚餐，而且还具有一定的营养价值。

美国农业部表示，3盎司的熟食，剥皮，烟熏火鸡鼓槌提供170卡路里和2.6克饱和脂肪，但也有1.96毫克铁。这是百分之十每日价值对于这个矿物质，哪个膳食补充剂办公室（ODS）它对红细胞血红蛋白的生成至关重要，血红蛋白将氧气从肺部运送到身体的各个部位。

这一尺寸的煮熟的烟熏土耳其鼓槌也提供32.6微克硒，占每日价值的59％。硒对A很重要健康的甲状腺根据“的自由基和感染”保护身体免受自由基造成的损伤臭盘。

烟熏土耳其的下行含量是其钠含量 - 3盎司的服务有847毫克这种营养素，其中美国心脏协会原因说高血压如果你消耗太多。

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