如何加热火鸡并保持其湿润

为了防止细菌或微生物的生长，将烤箱预热到325至450华氏度。根据美国农业部食品安全和检验服务在美国，使用较低的温度会让肉加热得太慢，可能会让细菌存活。

如果火鸡是整只冷藏的，可以把它切成小块，以便快速均匀地重新加热。腿和翅膀可能会保持完整，但胸肉和大腿肉可以切成薄片。

将土耳其的碎片放在浅锅里 - 一个镶边蛋糕或砂锅锅是理想的。如果可能的话，避免分层肉并尝试放置件，使它们不重叠。如果您喂养更大的人群，可能需要使用多个平底锅。

把剩下的火鸡肉或鸡汤倒在肉上，在平底锅底部浸泡1/2英寸的鸡汤。你可以用商店买的火鸡、鸡肉或蔬菜汤或高汤代替。如果没有肉汤，就用新鲜的水喝。用铝箔把锅盖紧。

根据肉温度计将土耳其重新加热，直到插入每件件中心的肉温度计至少165华氏度 - 根据伊利诺伊大学延伸．避免用温度计触摸骨头，因为它可能比肉的实际温度更高。

将切好的火鸡片放入浅平底锅中。如果你想重新加热带骨肉和无骨胸脯肉，把带骨肉和无骨肉分别放在不同的煎锅里。

将肉汤倒在火鸡上，直到火鸡浸泡在大约1/2英寸的液体中。把炉子调到中火到大火。

用盖子盖紧锅盖，加热火鸡，直到它热透为止。如果没有盖子，用铝箔紧紧盖上。通过插入一个肉类温度计来测试，确保火鸡最厚部分的内部温度至少达到165华氏度营养和饮食学会．

将带骨和无骨的碎片分别放入玻璃杯或微波炉安全的盘子中。

将肉汤倒在火鸡上，直到肉浸入大约1/2英寸的液体中。用微波安全的盖子或保鲜膜盖住盘子，但不要让保鲜膜接触到肉。不要在保鲜膜上剪一个口子。

重新加热火鸡，如果微波炉没有转盘，每两分钟翻动一次。当肉温度计显示火鸡内部温度达到165华氏度时，火鸡就可以食用了。你的微波炉手册应该根据你的微波炉的瓦特数为家禽再加热提供合适的功率水平。