面包机可以让你在自己的厨房里烤出美味的面包，既节省了你的钱，又能让你准确地控制食物的成分。如果你一直在关注你的碳水化合物的摄入，你就会知道传统的面包是许多低碳水化合物和食物的禁忌(或者至少严格限制)生酮饮食。
这并不意味着你必须把货架上的面包机背，但是。它只是意味着你需要做一些调整，您使用的成分和你消耗的数量。这里是在家自制低糖面包一些技巧和简单的食谱。
面包机提示
在你做其他事情之前，先通读一下你的面包机的使用说明书。你会想要按照建议的顺序添加配料(根据机器的不同而不同)，并确保你使用的液体温度是华氏80度红星酵母。这可确保您的酵母证明正确的，这是必要的上升。亚瑟王面粉指出，即食酵母粉更强大，比活性干酵母，这有助于它在馒头机进行特别快行动。
当面团混合或发酵时，不要害怕检查。根据需要添加干的或湿的成分，以获得你想要的稠度:柔软而粘性。如果在你的食谱中使用容易腐烂的食物，如鸡蛋或白软干酪，不要使用延迟烘烤的特性，警告亚瑟王面粉。相反，烤面包的时候了。如果这些成分在室温下放置细菌可以生长过长，破坏你的整个面包。
用低碳水化合物面粉烘烤
为了让面包低碳水化合物面包，你需要子出传统的面粉具有较高的脂肪和蛋白质的东西，碳水化合物降低。常见的低碳水化合物面粉包括杏仁，大豆或椰子粉。
杏仁粉有碳水化合物的数量最少，根据美国农业部每1/4杯咖啡中，只有6克碳水化合物，净碳水化合物为3克。(净碳水化合物是碳水化合物的总克数减去膳食纤维和糖醇;许多低碳水化合物饮食计划推荐计算净碳水化合物,而不是总碳水化合物。)
大豆粉有八克碳水化合物和椰子粉有九个每季度杯，根据美国农业部农业研究局。在烘烤时，一片低碳水化合物面包可能含有3到6克的碳水化合物。
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低碳水化合物面粉可能有点高价比你平时的面粉，和某些类型的应保存在冰箱或冰柜保持质量，根据Bob的红磨房。(一定要遵照包装上的储存和使用说明。)和所有面粉一样，它应该储存在一个密封的容器中。
同样重要的是要注意，低碳水化合物面粉不能被一个对一个在传统的面包食谱小麦面粉。“如果你要躺在你的柜台两碗，你看之间，也就是说，一个坚果粉和小麦粉的差异，你会看到他们有很不同的质感和非常不同的音量，说：”苏珊·赖曼 - 帕克，RD，无麸质面包厂房的创始人，在营养事项，公司在圣安东尼奥，德克萨斯州。
出于这个原因，重要的是确保你在与一个低碳水化合物或专门创建的配方是很重要的不含麸质面粉。“当你减少小麦粉的体积时，你通常必须用一种以上的原料来代替它，”赖曼-帕克说。
活性小麦面筋，酵母，发酵粉，盐和糖替代品也很常见的干组分在一个低碳水化合物面包配方中。现成的低碳水化合物面包预拌粉也是可用的 - 从像Bob的红磨房公司 - 和含有低碳水化合物面粉的混合物，与一些其他干成分沿。
使用创意有了主料
面包机的配方还包括湿配料，可以增加口味和颜色，并激活酵母。其中一些食材适合低碳水化合物饮食——包括鸡蛋、黄油、杏仁奶、搅打奶油、水和酸奶油。
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其他湿成分 - 像蜂蜜，糙米糖浆，苹果，香蕉或者，在高碳水化合物。酵母做需要的燃料,如单糖这些材料提供,为了让面包成长。然而，如果你在注意你的碳水化合物的摄入，应该限制高糖低纤维的成分，赖曼-帕克说。
加入蜂蜜一汤匙，苹果酱的1/2杯或切片香蕉面包机增加克12和17之间净碳水化合物的到整个配方，根据USDA。这取决于你从一块面包中得到多少片，每片面包大约多摄入一到两克碳水化合物。
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就像传统的面包烘焙一样，你可以在你的低碳水化合物面包中加入其他成分来改变它的质地和味道。赖曼-帕克说:“我们有些非常受欢迎的面包是用坚果粉、酸奶油或鸡蛋做成的，一种是不含鸡蛋的，另一种是不含乳制品的，所以它们适用于不同的特殊饮食。”对于其他想法，她建议搜索Pinterest低碳水化合物或酮面包食谱。
随意发挥创意，太：与自然自由碳水化合物，迷迭香或罗勒香草制成的面包使一个很好的咸面包，与鸡肉沙拉顺利。或使巴马干酪面包切起来，制作成面包片对你的沙拉。（的意大利干酪一盎司的仅约1克净碳水化合物的，根据本USDA。)
如果你想要一点脆脆的面包，可以加入切碎的核桃，每1/4杯核桃只有2克碳水化合物USDA。扔一些切碎的黑色或绿色橄榄,然后为橄榄面包作为开胃菜或点心,橄榄油——小的食物的单不饱和脂肪的良好来源- 蘸料。