低碳水化合物饮食仍然是想减肥的人的普遍选择。这些饮食将碳水化合物的摄入量限制在主流医学界推荐的水平以下，有些饮食还包括每天摄入20克或更少的碳水化合物。你需要多少碳水化合物取决于你每天的热量需求和活动水平。如果你决定低碳水化合物，选择高质量的碳水化合物来源是至关重要的，以保持你的能量和健康。
你能跌多低?
一般的推荐日摄食量健康成年人的碳水化合物的RDA是每天130克，也就是热量的45 - 65%从技术上讲，任何低于这个值的都被认为是低碳水化合物。然而，许多低碳水化合物饮食要求每天的碳水化合物摄入量大大低于RDA。例如,阿特金斯20和阿特金斯40饮食包括每天分别摄入20克和40克碳水化合物。
一个适度活跃的成年女性需要大约每天摄入2000卡路里。这意味着她每天只有4%的热量来自碳水化合物。记住，大多数低碳水化合物饮食只算数净碳水化合物即碳水化合物总量减去膳食纤维和糖醇。
阅读更多:低碳水化合物饮食的副作用
高质量的碳水化合物
最大限度地增加碳水化合物的摄入，保持健康，最重要的是要选择高质量、低碳水化合物的食物。首先，这意味着不含淀粉、低糖的水果和蔬菜，比如:
- 羽衣甘蓝
- 菠菜
- 西兰花
- 青椒
- 胡萝卜
- 菜花
- 青豆
- 鳄梨
- 西红柿
- 浆果
你也可以吃坚果和种子和全脂乳制品。面包、意大利面和其他谷物以及高糖水果和蔬菜都是禁止食用的食品任何含有添加糖的食物。即使只吃一种禁止摄入的食物，也能增加一天的碳水化合物摄入量。
阅读更多:健康的低脂，低碳水化合物食物的选择
获得足够的健康
要求你减少或严格限制食物种类的饮食，如碳水化合物，被主流医学界称为"时尚的饮食这些节食法承诺快速减肥或做出其他通常没有科学研究支持的健康声明。它们可能会导致营养缺乏，甚至导致饮食失调。通常，这些节食都是短命的，一旦节食者回到正常的饮食模式，他们减掉的体重往往会反弹——有时甚至更多。
你需要多少碳水化合物主要取决于你的活动水平。你越活跃，你需要的碳水化合物就越多。碳水化合物是你的主要燃料或能量来源。的前提是低碳水化合物饮食在没有碳水化合物的情况下，你的身体开始燃烧脂肪以获取能量。然而，无论你每天吃多少碳水化合物，如果你消耗的热量低于你通过生理机能、日常生活和运动消耗的热量，你的身体都会燃烧脂肪。
无论你选择每天吃130克还是20克碳水化合物，重要的是——为了减肥和整体健康——这些碳水化合物来自高质量的来源，如水果、蔬菜、全谷物、坚果和种子。避免食用加工和精制食品，如冷冻披萨、烘焙食品、白面包、意大利面和米饭。这些食物都是高糖或简单的碳水化合物，你的身体像糖一样消化，它们提供的营养价值很少。这些食物比你吃的碳水化合物还要多，是导致体重增加的原因。
阅读更多:健康的低碳水化合物饮食计划