花生营养成分
根据美国农业部，花生的一盎司（28克），有161个卡路里和14克脂肪，其中四分之一来自健康，不饱和脂肪酸。花生。一盎司也包含7.3克蛋白质和4.6克碳水化合物。共2.4克的这些碳水化合物来自纤维在花生，这意味着每个盎司仅相当于2.2克净碳水化合物。花生中的每安士还包括：
- 每日值（DV）为铜的36％
- 该DV为铁的7％
- 该DV为镁的11％
- 该DV锰的24％
- 该DV为磷的9％
- 该DV为锌的8％
- 该DV为维生素B1的15％（硫胺）
- 在DV的维生素B3的21％（烟酸）
- 在DV的维生素B5的10％
- 该DV为维生素B6的6％
- 在DV的维生素B9的17％（叶酸）
- 该DV为维生素E的16％
花生也富含抗氧化剂和其它的生物活性化合物，包括白藜芦醇，酚酸，类黄酮和植物甾醇。它们还含有各种少量（1和4％之间）其他营养成分包括胆碱，维生素B2（核黄素），硒，钾和钙。
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在花生纤维的好处
不幸的是，只有美国的5％的成年人得到足够的纤维。在2017年4月审核的杂志执业护士的美国协会报告说，大多数美国成年人消耗只有15克，每天纤维。替代饮食的人，象低碳水化合物或生酮饮食，通常消耗仅有10克，每日纤维。
没有足够的膳食纤维消费量可能会导致肠胃病，便秘一样，因为不溶性纤维促进健康消化。可溶性纤维也是有益的，防止脂肪和胆固醇的吸收进入你的身体。
花生提供有关每盎司大小份量的DV的10％，所以他们认为膳食纤维的良好来源。花生的纤维是主要不溶性纤维，它可以抵消便秘。花生含有少量的可溶性纤维，太。
根据第11章花生：遗传学，加工利用，由Elsevier公司在2016年出版的，大量摄入纤维是各种重要的原因。含纤维丰富的食物，如花生饮食，可以帮助：
- 降低胆固醇
- 降低血压
- 促进减肥和降低肥胖
- 降低患癌症的风险，特别是结肠癌
- 改善血糖
- 改善心血管健康
花生预防便秘
花生通常消耗作为一个独立的零食，但也可以用来做油，黄油，素食主义者牛奶和奶酪，以及其他各种产品。他们的坚果味和脂肪含量使得它们非常多才多艺的成分，他们可以很容易地集成到你的饮食。
你可能遇到的基于花生糖果，饼干或垃圾食品像Reese的作品，纳特黄油或花生糖。然而，花生也被用于健康食品，就像可口的菜肴。他们可能会出现在任何一种成分Mirchi KA萨兰，一个辛辣的印度咖喱花生，给中国宫保鸡丁。
如果你不喜欢吃自己的花生，但都热衷于消费他们作为一个健康的，富含纤维的零食，他们可以很容易地纳入一个自制的燕麦或道上混的。您还可以将其他坚果预防便秘了。
留意对已纳入花生替代食品。例如，在自己的面食被认为有最小的营养价值并且通常不包含纤维。但是，如果花生粉已被添加到面团，这种食品可以考虑纤维的良好来源，太。
其他花生制品的营养
许多丰富的花生产品含有类似的营养配置文件生花生。然而，大量的变化仍然存在。
例如，有在花生油没有纤维。事实上，花生油缺乏几乎所有的花生中含有的营养成分，具有脂肪和维生素E的例外还有就是DV在28克维生素E（相当于每盎司或2汤匙）花生油的28％。
与此相反，2汤匙（32克），的光滑，无盐花生酱有一个非常相似的营养价值要生花生。花生酱两汤匙含有191个卡路里，16.4克脂肪，7.1克蛋白质和7.1碳水化合物。然而，有花生酱纤维少（仅为1.6克），尽管更高的碳水化合物含量。
按照USDA，花生酱末，每服还具有：
- 该DV为镁的13％
- 该DV为磷的9％
- 该DV为锌的7％
- 该DV为铜的15％
- 该DV锰的23％
- 在DV的维生素B2的5％（核黄素）
- 在DV的维生素B3的26％（烟酸）
- 在DV的维生素B5的7％
- 该DV为维生素B6的8％
- 在DV的维生素B9的7％（叶酸）
- 该DV为维生素E的19％的
花生酱也包含各种其它营养物质，包括胆碱，维生素B1（硫胺素），硒，钾，铁和钙的少量（1和4之间的百分比）。
正如你可以看到，花生制品脂肪含量普遍较高，而且大多数是蛋白质和其他营养素的好来源。绝大多数这些产品仍具有抗氧化剂和其他有益的生物活性化合物，可以造福你的健康。
不过，如果你正在寻找一种富含纤维的食物，可以提高你的肠道健康，你可能最好把生食或烤花生。便秘往往容易抵消，只要你得到的纤维的推荐量每天。