印度薄饼和米饭，面包和米饭都是由来已久的争论，这取决于你住在哪里。
不过，从营养学的角度，找出如何恰巴提与世界上最流行的主食谷物，大米比较（印度烤饼）的票价。
印度的面包营养
恰巴提是死面全麦面粉做一个大饼。这是整个印度次大陆吃过主食面包。乍一看，它类似于一个饼，因为它的圆形的，但味道和口感是完全不同的。
面粉，水和盐：恰巴提有三个成分制成。面团揉捏，很像如何饼面团坦然，它需要休息30分钟，待面筋的形成。传统上，有些人喜欢将菜油面团和/或酥油新鲜的面包。
薄煎饼的形状总是圆形的，但大小可以有所不同。在印度的一些地区，印度薄饼被卷成直径6英寸的圆，而且要薄得多——这些被称为“fulka”。在其他地方，它们的直径接近9英寸——它们被称为“roti”或“chapati”。
印度薄饼是用平底锅干烤的。它们可以和各种咖喱或sabzis一起享用。
对于服务而言，一个整体恰巴提被认为是一个服务。一恰巴提包含：
- 202卡路里
- 5.1克总脂肪
- 278毫克钠
- 31.5克碳水化合物
- 3.3 g膳食纤维
- 不添加糖
- 7.7克蛋白
提示
对于糖尿病患者或正在计算碳水化合物的人，请注意，就像一个9英寸的玉米饼一样，一整个chapati被认为是两份碳水化合物。就像6英寸的玉米饼一样，fulka也被认为是一份碳水化合物。
水稻营养
还有用米粉或发酵大米制成的美食，如idli、dosa、米粉、年糕和米酒。关键是，大米无处不在。然而，如果你试着浏览任何一本健康食谱，你会发现它完全没有被提及。
一个普遍的看法是，水稻是高碳水化合物。是不是有关系吗？让我们来一探究竟。
一杯煮熟的白米饭报价：
- 205个卡路里
- 0.4克总脂肪
- 1.6毫克钠
- 44.5克总碳水化合物
- 0.6 g膳食纤维
- 不添加糖
- 4.3 g蛋白质
提示
为了计算碳水化合物，1/3杯煮熟的米饭被认为是一份碳水化合物。
在这一点上，它可能看起来像大米具有更少的蛋白质，纤维少，每个比恰巴提服务更多的碳水化合物 - 这信念就是为什么许多健康意识的人避免吃米饭的原因。这是一个需要深入分析的一部分。
我们所说的白米饭是不是全麦。稻壳（外，非食用壳）通过研磨去除，并在抛光期间被去除所述可食用外层（糠）和胚芽（生殖部分，填充有营养物）。
麸含有大部分纤维和蛋白质，和胚芽包含植物营养素，这两者我们大米的精炼过程中选择性地除去。什么重复抛光后留下的大米只是胚乳，这是在种子将其所有的能量的部分。
因此，它是，相比于不只是恰巴提但其他粗粮白米饭具有纤维少，较少的蛋白质和碳水化合物多什么惊喜？
另一方面，糙米的麸皮和胚芽都完好无损。糙米是一种全谷物，含有更多对你有益的成分营养成分比白米饭。
白米和糙米不可用或者是唯一的选择！下面是一些最流行和广泛使用大米类型的比较营养。
因此，这是健康的：米饭或恰巴提？
正如我们现在知道，白米是一个精致的产品，是缺乏几乎所有的蛋白质，纤维和微量营养素的。
恰巴提与全麦面粉所以它有更多的蛋白质，纤维和每份微量营养素制成。
糙米是大米的整体形式，它的营养优于精制的大米，但每份糙米所含的蛋白质仍少于沙巴蒂。
当涉及到什么是最有营养的，恰巴提和糙米胜过白米。
卡路里
恰巴提可具有因油和/或牛油的略微更多的脂肪烹饪期间常用。它有更多的蛋白质，太。所有额外的蛋白质和脂肪也意味着更多的卡路里。
Chapati比白米和糙米含有更多的卡路里。所以如果你只关心卡路里，那么白米的卡路里是三种中最低的，其次是糙米和薄煎饼。
血糖生成指数
另一方面，更多的蛋白质和脂肪使chapati成为一种复杂的食物，这意味着它的消化将需要稍微多一点的时间，它会相对缓慢地增加血糖。
这就是为什么chapati的血糖指数较低哈佛健康出版，这使它成为糖尿病患者更好的选择。记住，血糖指数越低，食物对你的血糖控制越好。
提示
根据2015 - 2020年膳食指南的美国人在美国，每天摄入的谷物中至少有一半是全谷物。因为chapati是用全麦面粉做的，所以它会算进你每天的全麦摄入量，糙米也一样。白米或精米是一种精粮，应该限制其摄入量。
底线
印度薄饼和米饭都可以是健康饮食的一部分。
当进行恰巴提，请务必使用全麦面粉，避免紧张，远纤维位。如果你是买现成的吃的，首先检查标签或配料表，以确保他们确实用全麦面粉做的。
与往常一样，适量吃一切是关键。考虑注册营养师咨询为您的个性化的营养计划。