食谱
素食石锅拌饭
通过Livestrong_Recipes|2019年2月1日
- 准备
- 20米
- 库克
- 25米
- 总计
- 45米
石锅拌饭(Bibimbap)是韩国的一种传统食物，其名字翻译过来就是“肉拌饭和什锦蔬菜”。这种做法使它完全素食，并以富含矿物质和抗氧化剂的香菇和富含益生菌的泡菜为特色。
成分
是6
- 1公斤有机豆腐，结实
- 一杯半熟糙米，有机
- 4杯生菠菜
- 7片生香菇
- 1杯豆芽
- 1/2杯黄瓜
- 1中西葫芦
- 1/2杯胡萝卜
- 1杯泡菜
- 3个大鸡蛋
- 1茶匙蒜末
- 1汤匙酱油(日本酱油)
- 2汤匙牛油果油
- 2汤匙香油
- 1茶匙海盐
- 1/2汤匙中国米酒醋
- 4汤匙Gochujang
- 4汤匙甜辣酱
方向
1
将豆腐切成五等份，用纸巾把多余的水吸干。
2
热2汤匙。把牛油果油放入大锅中，用中火煮豆腐5-7分钟，直到豆腐变成酥脆的金黄色。
3.
从锅中取出，用纸巾浸透多余的油，冷却后切成方块。
4
在一个大碗里，混合2汤匙。辣椒酱，2汤匙。甜辣椒酱和半茶匙。盐。加入豆腐块拌匀。
5
在小平底锅中加热半汤匙。芝麻油中低火，加入已熟的豆芽和少许盐。煮大约2-3分钟，直到变软。
6
从锅中取出煮熟的豆芽。加入一杯水，慢炖，加入切片的西葫芦。用文火煮5-7分钟或直到西葫芦变软。
7
取出熟西葫芦，沥干后加入1汤匙。芝麻油，中慢火，加入1茶匙。蒜末和菠菜。
8
取出菠菜，用半汤匙煮蘑菇。芝麻油和1茶匙。酱油。
9
用剩余的油煎蛋，按你的喜好
10
盘子底部放一勺米饭和剩余的酱油，加上你选择的蔬菜，豆腐和煎蛋。
11
将剩下的韩国辣椒酱和甜辣椒酱混合在一起作为蘸酱。
12
注意:要单独制作一份，将配料量减少到建议量的1/3。烹饪指南保持不变。
