很少有食物能像多汁的汉堡那样让人感到舒适和满足。然而，烹饪一个三分熟的汉堡可能对你的健康不安全。绞碎的肉更容易受到细菌污染，并可能导致食源性疾病。
烧烤三分熟的汉堡
对许多人来说，烹饪一个三分熟的汉堡包是使一个汉堡包多汁美味的唯一方法。不幸的是，绞碎的牛肉(甚至比牛排)更有可能被大肠杆菌污染，警告说美国食品和药物管理局。
细菌污染症状包括消化不适，腹泻，胃痉挛和呕吐。你也可能会注意到大便中有血。在脆弱人群中，感染可能是致命的。
绞碎的牛肉会有这些风险，因为牛肉在生产、包装和处理过程中要经过很多加工。这种食品通常是由多头牛生产的，研磨过程使得细菌在不同的批次之间迅速传播。
的美国农业部食品安全和检查服务建议将绞碎的牛肉煮熟，直到其内部温度达到160华氏度，以安全地杀死食源性污染物。一种汉堡低于华氏145度未充分煮熟。
这些指南对孕妇、幼童和免疫力低下者尤其重要，因为他们罹患食源性疾病并发症的风险更大。
汉堡烧烤技巧
仅仅因为你把你的汉堡煮到半熟，并不意味着你必须满足于干的，不好吃的肉。的疾病控制和预防中心提供了一些如何让你的汉堡保持多汁和美味的建议，即使在烹饪到合适的程度。
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用肉饼温度计测试内部温度，当肉饼达到160华氏度时取出。让它们在一个新鲜干净的盘子上停留大约5分钟。
把煮熟的汉堡放在远离任何接触生肉的器皿和盘子的地方。熟肉和生肉混合会增加大肠杆菌或其他细菌污染的机会。
一旦你做完了，清理烤架。清洗掉任何肉屑，因为这有助于杀死任何可能残留的细菌，建议营养和饮食学院。
把你的汉堡烹调得完美无缺
无论你使用何种烧烤温度，都有一些特定的技巧可以将你的肉烹调到完美的地步。
在烤架上涂上植物油，防止食物粘在上面。烤架加热10到15分钟后，加入汉堡。建议，确保每个肉饼之间至少有3 / 4英寸的空间，以免冒热气犹他州立大学分院。
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在烹饪前的最后一分钟给汉堡调味。盐、胡椒粉和一些香料就可以了。给一边调味，然后先把它放在烤架上，这样调味料就会渗入肉里。在烹饪的过程中，只需翻转你的汉堡一次，以创造一个足够的焦的外部。