吃汉堡会扼杀减肥计划吗?

汉堡是美国家庭、后院烧烤和餐厅菜单上的经典菜肴。然而，那些关注自己腰围的人不应该担心吃汉堡的有害影响，因为适量食用汉堡或以更健康的方式食用汉堡可以符合饮食计划。

的美国农业部(美国农业部)强调，肉类、家禽、鱼类、蛋类、坚果和种子类食物为你的身体健康和维持提供重要的营养物质，包括蛋白质。然而，这类食物也可能含有大量的饱和脂肪和胆固醇。

2018年9月发表于食欲“因此，食用快餐和接近快餐已被确定为与饮食相关的健康不良的潜在风险因素。”2019年6月发表在《科学》杂志上的一项研究营养和饮食学会这表明，即使健康的选择已经被添加到快餐菜单，快餐的主菜、配菜和甜点的热量、钠和份量自上世纪80年代末以来显著增加。

为了抵消潜在的健康风险，在做汉堡时尝试不同的烹饪方法。选择一个自制的食谱，减少防腐剂和钠的含量，同时让你完全控制汉堡的成分。或者，如果你要烧烤或者时间紧迫，选择这样做烤一个冷冻汉堡而不是用油煎。

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的营养和饮食学会说汉堡符合健康饮食计划，并解释说肉饼是很有价值的蛋白质来源。一盎司的蛋白质相当于一盎司熟瘦牛肉。一个小的瘦肉汉堡大约相当于2到3盎司的煮熟的蛋白质，而一个大豆或大豆为基础的素食汉堡肉饼相当于2盎司的煮熟的蛋白质。

在汉堡上加点蔬菜，比如西红柿、洋葱和莴苣，而不是涂上大量含有糖和饱和脂肪的蛋黄酱和番茄酱，这样更有益于健康。另外，你可以选择全麦面包，也可以放弃汉堡里的面包。

目前，有很多新产品植物性汉堡和肉类一样富含蛋白质，但胆固醇、卡路里和饱和脂肪减少或完全消除。

即使是快餐连锁店跳上植物性汉堡的趋势。白色城堡、Del Taco、赛百味等公司提供的最健康的快餐汉堡选择，除了传统汉堡外，还将Beyond Meat和The Impossible Burgers等植物蛋白来源作为一种选择。

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对于那些寻找非素食但更健康的汉堡选择的人梅奥诊所建议使用火鸡粉。据英国《每日邮报》报道，传统的碎牛肉汉堡含有354卡路里的热量和17克脂肪美国农业部但是用火鸡脯肉代替牛肉可以同时减少脂肪和卡路里。例如，这个火鸡汉堡的食谱，每个汉堡只有4克脂肪和296卡路里。

成份:

• 1磅火鸡脯肉
• 1/4杯干面包屑
• 1/4杯切碎的洋葱
• 两汤匙切碎的新鲜木屑
• 两茶匙伍斯特沙司
• 1茶匙辣椒酱
• 4全麦面包
• 4片西红柿
• 4片红洋葱
• 两片比布生菜叶，切成两半
• 2汤匙无脂蛋黄酱

使用方法:

• 在一个大碗里，混合碎火鸡胸肉，面包屑，切碎的洋葱，欧芹，伍斯特沙司和辣椒酱。
• 把混合物分成四等份。形成小馅饼。
• 使用木炭或燃气烤架或烤炉。在烹饪架或烤盘上涂上一层烹饪喷雾。
• 将汉堡放置在离热源4到6英寸的地方。
• 每面烤大约7分钟，直到它们完全加热和均匀的棕色两面。
• 将每个汉堡放入面包中，在上面放上番茄片、洋葱片、半片生菜叶和半汤匙无脂蛋黄酱。