谷氨酸钠（味精）是中国食品相关的食品添加剂，在使用一切从零食到沙拉酱。味精的中国菜与某些症状协会牵头，以20世纪60年代的名称为“中国餐馆综合症”。味精和心脏率没有明显的联系。
什么是味精无论如何？
MSG是氨基酸谷氨酸的钠盐，在许多富含蛋白质的食品中发现。发酵可以把谷氨酸味精成，所以像发酵的奶酪，酸奶，酱油食品和腌制肉类含有味精自然。发现在由海带清汤日本教授于1908年，该成分已经被用来制作食品平淡可口和咸味的食品，甚至更多的超过100年的美味。
在整个食品谷氨酸和在封装MSG的谷氨酸是无法区分彼此，每个由所述主体以相同的方式进行代谢。一般人吃约13克谷氨酸每一天的，其中只有约4％来自MSG。
这是美国快餐食品，这可以解释其与代谢综合征的某些标记人类共同的相关性，根据所涉及的2016年8月的文献综述国际食品属性的。虽然有些人似乎对味精敏感，科学家们一直无法清楚识别其添加剂的研究味精敏感的科目，根据食品和药物管理局（FDA）。
味精安全吗？
美国食品药物管理局认为，味精是安全食用。研究人员一直无法得出“MSG症状复杂”和味精的摄入量之间的确凿的科学联系，表明反应可以通过种族偏见的影响。
一个2017年论文中哥伦比亚大学研究杂志，题为“种族主义的小礼帽：味精的争论和美国文化”，探讨了味精的历史，讨论反种族主义中国在美国和其影响力的美国人如何看待添加剂的遗产。
无论是由味精或作为一种“种族主义小红帽”说，上述症状，其范围从“热狗头痛”你的心脏进食后的冲击“关于其他种族，忧虑”，肯定能有关。根据MedlinePlus，症状包括：
- 头痛或肌肉酸痛
- 出汗过多，冲洗或脸发红
- 燃烧或口角
- 肿胀或压力在脸上的感觉
- 胸痛和心动过速（每分钟心跳超过100次）
如果这些症状持续存在或如果您遇到任何类型的胸痛，头晕，胸闷，咽喉或呼吸困难肿胀的，看病的时候了。
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食物，引起心悸
如果您遇到进食后你的心脏怦怦直跳，你首先想到的可能是你的饭是原因。哈佛健康出版注意到，赛车心脏可有焦虑，发烧，锻炼身体，咖啡因，烟草，某些药物和一些卫生条件造成。