海带沙拉是一道美味的菜肴，含有很多重要的营养成分。通常由一种海藻叫裙带菜，它含有多种维生素和矿物质，以及健康的脂肪酸。唯一的负面影响是海水植物的高钠含量。
提示
海藻沙拉通常是用裙带菜、酱油、醋、芝麻油和芝麻做成的。Wakame富含有益的维生素、矿物质和健康的脂肪酸。
海藻中的营养
有相当多的种海藻可以用来做海草沙拉这些包括:
- Arame，它看起来像黑粉条面条。
- 红皮藻它很耐嚼，像水果干。
- 爱尔兰苔藓它看起来像卷生菜。
- 紫菜在日本料理和寿司中都很流行。
- 海椰子， 哪一个只生长在北美洲西部。
- 裙带菜，传统的成分用来做凉拌海带。
这些类型的海藻都在风味和营养成分是不同的。按照美国农业部国家营养数据库众所周知，海藻含有维生素A、C、K和各种复合维生素b。它还提供钙，铁，锰，镁，磷，钾，硒，钠和锌。海藻富含纤维、蛋白质和被称为EPA的omega-3脂肪酸。所有这些营养素都是有益的海带的营养价值很高。
是什么在凉拌海带？
海藻沙拉通常被称为戈马wakame或芝麻wakame沙拉。传统上，它是由wakame海藻做成的，但你也可以加入其他类型的海藻、蔬菜、鳄梨，如果你愿意，甚至可以加入凉面。要做基本的海藻沙拉，你需要裙带菜、米酒醋、酱油、芝麻油和芝麻。因为wakame海藻的钠含量很高，而且你还要加酱油，所以你只需要撒一点盐，或者最好不要加在一起。你可能还需要一点糖，或者也可以加一点米林。
裙带菜是典型的出售干燥的形式。如果干燥时，需要再水合之前它可以是沙拉的一部分。这很容易 - 只需把紫菜，让它坐水中5至10分钟，而它变软。为了使凉拌海带，混合醋，酱油和油制作辣酱。加入盐和糖或料酒调味，然后再水化海藻混合到完成香醋。只需撒上一些芝麻，你有自己基本的凉拌海带。
如果你有兴趣在更复杂的食谱，尝试引入其他类型的海藻，红皮藻一样或arame，为你的沙拉。海蔬菜像海参一样，大紫菜或海葡萄(也被称为umibudo)也经常被加入到沙拉中。或者，加入一些鳄梨、胡萝卜、黄瓜、洋葱或萝卜来增加维生素和矿物质的摄入量。
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是凉拌海带健康吗？
海藻富含多种维生素和矿物质，绝对是一种健康食品。孤独,100克wakame海藻，相当于11 /4杯，可以提供你每日推荐摄入量的12%的钙和铁，25%的镁，32%的铜和61%的锰。Wakame还可以提供你每日推荐摄入量的12%的维生素A, 18%的维生素B-2, 14%的维生素B-5和49%的维生素B-9。这意味着一般来说，主要由生裙带菜做成的海带沙拉是健康的。当然，海藻沙拉的最终营养含量将取决于你添加什么。一份海带沙拉加上额外的粉丝面、酱油和糖可能不如一份加了鳄梨、黄瓜和低钠大豆酱的海带沙拉对你的健康有好处。
你应该注意与凉拌海带的主要是钠的含量高。有100克裙带菜的，这是钠的你应该消耗的每一天的量的36％的872毫克的钠。这36％的量只是在裙带菜，不采取酱油或加盐进去。一些其他类型的海藻有更多的钠。如果你关心你多少钠制作凉拌海带吃的时候，考虑低盐版本代替沙拉的酱油和跳绳加了盐。
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