什么食物组是豆类？

美国农业部食品指南金字塔包括干豌豆和豆类作为蔬菜组的亚组。一周的几个杯子被建议作为蔬菜选择。定期消耗肉类的个人通常将豌豆和豆类作为蔬菜选择。

花生，豌豆，大豆和干豆也可以被计算为肉或蛋白质来源。这对于消耗有限的肉类的素食者或个人来说是最重要的。用豆类替换肉类和家禽会降低饮食中的饱和脂肪。因此，它们有助于降低低密度脂蛋白 - 血液中的“坏”胆固醇，以及减少心血管风险。

2005年饮食指南建议每周吃三杯豆类，为消耗2,000卡路里饮食的个人。半杯煮熟的豌豆，豆类，扁豆或大豆，算作半杯蔬菜，或两盎司的肉和豆类。一半的花生或一汤匙花生酱服务相当于一盎司的肉类和豆类。

要确定您是否应将豆类和豌豆作为蔬菜或肉类服务，计算当天所有肉类，家禽，鱼类，鸡蛋，螺母和种子的一盎司的等同物的数量。如果总数超过你身体的肉和豆类组的推荐摄入量，那天消耗的所有豌豆和豆都应该被算作蔬菜零件。如果总数小于肉类和豆类组的推荐摄入量，那么豌豆和豆类应该朝向肉和豆类群体达到，直到达到推荐的摄入量。任何剩余的份处应计入蔬菜组。查看MyPyramid.gov网站以获取有关您特定需求的信息。

用豆类替代饱和脂肪（如红肉），如红肉，或精制碳水化合物，含有豆类，可能有助于降低心血管疾病风险和2型糖尿病。豆类富含植物化学品，纤维，必需的维生素和矿物质，可以共同努力，帮助降低慢性疾病的风险，提高整体健康。