夹头烤是来自动物的前肩部区域。
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如果你正在考虑烧烤牛肉牛排，这里有一些可以提供帮助的提示。跟随这款简单的食谱，为带腌料的烤夹头烤。
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烤牛肉夹头
德克萨斯州A＆M大学（Tamu）解释说，夹头烤是来自动物的前肩面积。根据TAMU，牛肉夹头是蛋白质，铁和维生素B12的良好来源。一项研究发表于2016年8月的期刊期刊营养学会的诉讼程序说，由于其高蛋白质和营养含量，红肉可以是健康饮食的一部分。
虽然它既健康又美味，但动物的肩部区域含有大量的肌肉，这有很多工作并保持了大量的重量，因此它可能是一个非常坚韧的肉，笔记塔姆。虽然潮湿的热量可能是你最好的赌注，但在促使肉类造成更加难以削减的肉时，烧烤也可以工作。如果可能的话，尝试买一个夹头烤肉或卡盘刀片牛排，因为那些是更有利于烧烤。
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这马里兰大学建议用卤汁腌制硬肉块，使其变嫩，并在不增加热量或脂肪含量的情况下增加风味。腌料可以把更硬、更便宜的肉块变成鲜嫩、多汁、美味的食物。
烤牛肉夹牛排
按照这些步骤制作冰箱烤的烤夹头。
- 制作腌料：马里兰大学列出了一份腌制牛肉的食谱，使用1杯番茄酱，1杯苹果酒，3汤匙伍斯特沙司，6汤匙柠檬汁， 3汤匙调味盐，3汤匙鲜胡椒粉和2汤匙海盐。你可以根据自己的口味调整腌料的配料。
- 腌制肉：将夹克烤在腌料中放在腌料中并冷藏过夜。把它放在冰箱里，直到你准备好煮熟;避免提前将其取出并将其留在台面上。这可能有害细菌是有机会乘以和污染食物的机会，如下美国农业部食品安全和检验局（USDA）。
- 从一个干净的烤架开始:在烤牛肉夹头牛排之前，用钢丝刷清洁烤架，然后用清洁布。哈佛卫生出版说明这可以帮助防止任何烧焦粘在肉中的烧伤。
- 烤肉：马里兰大学建议在任何一侧烧烤大约八分钟，在没有任何火焰的热烤架上。检查是否已经完成了美国农业部建议使用食物温度计检查肉已达到145华氏度。在将其从烤架中取出以被视为安全的消费之前，肉应超过这种温度。
- 为餐点服务：USDA建议让肉在雕刻或吃它以获得更好的安全和质量之前至少三分钟。尝试用我们的烤夹头烤五颜六色的米饭饭和扁豆碎。
参考