如何腌牛肉的瓦罐，罐

选一块牛肉。根据《厨师画报》的克里斯托弗·金博尔的说法，在低温下烹调时，用夹头、圆面包或牛腰肉做的廉价烤肉是最好的，这使得它们非常适合在慢炖锅中使用。他建议从牛的肩胛肉或肩胛肉上烤一块刀片，以获得最佳的质地和风味。一定要把肉放进锅里，要么整罐，要么切成两三大块。

通过混合油和酸如醋制备腌泡汁。调味料将在油和醋溶解，液体帮助他们均匀涂布肉。啤酒或葡萄酒可以用来代替醋，这可以减少在油炸或烤肉致癌化合物的存在下，根据在一个UNIVERSIDADE研究在葡萄牙做波尔图。

选择的香料加入腌料。对于墨西哥菜，包括碎蒜，辣椒粉和辣椒或碎红辣椒片。对于亚洲风格的餐，尝试五香粉，生姜，大蒜和酱油。包括任何腌盐，因为它会被肉比其他调味料在腌制过程中吸收和风味带来更深入地烤。

放在一个大塑料储物袋烤。倒在它的卤汁。将密封的袋子在冰箱中过夜。启动腌料晚上很容易把品牌前烤的慢炖锅第一件事就是在早上吃晚饭在晚上。

从腌料中取出烤，并将其转移到慢炖锅。丢弃腌料。选择蔬菜切碎加入瓦罐，罐。包括额外的蒜泥和大蒜片。撒上调料附加在肉，倒入1能牛肉汤，红酒，水还是那些在牛肉的组合。

煮低热量的牛肉为11至12小时或在高热五到六小时。烹饪时间将根据烤的大小和慢炖锅变化。

牛肉切碎后放在三明治或玉米卷上，或加入切碎的蔬菜和豆子做成辣椒或炖肉。