如果您有糖尿病，您希望改变您的饮食，您的医生或营养师可能建议添加更多的全谷物。第一个想到的 - 米饭，奎奴亚藜，燕麦，小麦等 - 是典型的选择。但是另一个可能有趣的是尝试：小米。
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什么是小米？
“小米是谷物谷物，并带有类似的营养素曲线与其他谷物，这意味着它们自然是B维生素的质量来源，”Eugene Arnold，Rd，Cde，临床营养师专家和糖尿病教育家在巴尔的摩的约翰霍普金斯综合糖尿病中心。“在其天然形式下，小米是一种高纤维，低热量营养密集的食物。“
它的起源是亚洲，非洲和印度的一部分 - 它是它的名字，印度小米 - 但它在全国各地的超市找到。它含有B族维生素，但煮熟的小米也有钙，铁，镁和锌，据USDA。
阿诺德说，将小米添加到您的饮食中可能是有益的，特别是如果您是糖尿病。“大多数全部加工的食物组成的饮食是患有糖尿病或一般健康饮食时的一个伟大的起点！”他说。
小米和血糖
糖提高血糖水平，含糖量较高的食物包括水果，糖果和甚至牛奶。阿诺德说，小米被认为是淀粉，因此在消化期间将分解成糖。
因此，“就像任何含有碳水化合物的食物一样，它确实有可能提高血糖，这取决于一次吃多少，”说Lori Zanini，Rd，Cde，曼哈顿海滩，加利福尼亚州的糖尿病教育家，以及“为糖尿病的爱”的创造者在线计划。
然后，钥匙是限制吃的量以控制身体通过消化过程从中制成的糖量。Zanini建议从一杯半杯煮熟的小米开始，有大约20克碳水化合物。
Millet of糖尿病吗？
如果该部分足够并且与其他健康食品配对，小米可能是糖尿病人的良好食品选择。
2018年10月发布的一项研究营养素发现每天吃50克（或1/4杯）的狐尾米尔“显着改善了葡萄糖耐量受损的血糖控制”（这意味着血糖水平超越正常而不是糖尿病水平）。研究人员注意到小米可能对2型糖尿病的人有所帮助。
根据阿诺德的说法，纤维是糖尿病人观察的另一种观看的营养数，Mill是它的良好来源。“从糖尿病的角度来看，高纤维饮食减缓了消化过程，”他说。
“高纤维，消化食物较慢的食物通常会产生较慢的葡萄糖升高和更可预测的葡萄糖。在逆转的情况下，高碳水化合物，低纤维餐可能导致血糖中的尖锐尖锐，并且可能是一种快速的秋季在饭后几小时内葡萄糖。“
其他高纤维食物包括香蕉，西兰花，扁豆和鳄梨，说USDA。
怎么吃小米
“小米有一个略微坚定的味道，虽然它通常不自行消耗，”阿诺德说。“小米以同样的方式制备，其中一个人在沸腾或热水中准备米饭。对于初学者，尝试将其替换为纤维包装的饭。”阿诺德表明甚至将小米添加到素食汉堡的食谱或沙拉浇头。
因为它含有碳水化合物，Zanini建议将其添加到“非淀粉类蔬菜，蛋白质，脂肪以创造平衡板”的一顿饭。然而，她说，它也可以添加到沙拉中或与新鲜蔬菜和草药容易混合。