白米中的糖

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大米是一种碳水化合物。当你吃碳水化合物时你的身体会把它们分解成糖，然后进入你的血液，提高你的血糖水平。根据美国农业部在美国，一份100克的长粒白米只含0.05克糖，但它含有28.17克碳水化合物，你的身体会将其转化为糖。

其他品种的白米喜欢短期和中等晶粒白米每100克含有大约28克碳水化合物。粘米饭碳水化合物含量略低，为每100克21.09碳水化合物。

白米含有大量碳水化合物，但纤维含量不高，因为它是一种精制谷物，不像糙米是全谷物。当精米被精制时，它的麸皮和胚芽被剥去，只留下胚乳。除了纤维,精炼过程也会剥离大量的白米的营养;然而，一些维生素和矿物质被添加了回去。

另一方面，糙米含有整个米粒，包括麸大量的纤维。纤维可以减缓食物转化为血糖的速度，从而帮助调节血糖水平。

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拥有糖尿病意味着你的身体不能像预期的那样有效地调节血糖，所以你需要比你吃的大多数食物更加注意它们是如何影响你的身体的血糖水平。血糖指数可以帮助你测量某种食物提高你血糖水平的速度或速度。

根据哈佛医学院和其他不含太多纤维的精制谷物一样，白米的血糖生成指数也相当高，为73。相比之下，糙米的血糖指数略低，为68。血糖指数最高的是纯葡萄糖，其血糖指数为100。

高血糖指数意味着白米中的糖分可以很快到达你的血液。因此，注意到，吃白米对血糖水平的影响几乎与吃纯蔗糖一样哈佛医学院，因为它会使你的血糖迅速飙升。相反，你想要的是更缓慢、更渐进地将糖释放到血液中。

所以你应该吃白米吗?的美国农业部建议减少精加工谷物的摄入量，如白米，白面包，意大利面，披萨皮，玉米饼和饼干，选择更多的全谷物。全谷物包括全麦面包燕麦粥、爆米花和糙米。

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与普遍的看法相反，糖尿病并不意味着你不能吃碳水化合物;这只是意味着你需要注意你所吃的碳水化合物克利夫兰诊所。根据哈佛医学院，选择好的碳水化合物来源可以帮助你更好地控制血糖水平，除了帮助你控制你的体重和预防慢性疾病。

如果你有糖尿病，你应该尽量避免吃白米，而改用糙米等全谷物。如果你吃的是白米饭，英国糖尿病协会建议将你的饭量限制在2大汤勺。