如何在没有石油或黄油的情况下煮鸡蛋

削减油脂和黄油消耗似乎是一个挑战，但它可以通过一些创造力和妥协。烹饪没有油或黄油的鸡蛋需要一点点两者。以下是一些可以提供帮助的食谱建议。

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鸡蛋是蛋白质的好来源;根据这一点USDA一款中型鸡蛋提供69.9卡路里，5.99克蛋白，4.46克脂肪和0.97克碳水化合物。2019年3月在期刊上发表的研究营养素注意到卵还含有钙，磷，钾，钠和维生素A，B1，B2，B3，B5，B6，B8，B9，B12，D，E和K等微量营养素。

削减油脂和黄油消费并不意味着你错过了吃鸡蛋。幸运的是，他们是一个非常多功能的成分，有几种方法可以烹饪。事实上，许多制备鸡蛋的方法根本不需要油或黄油，所以没有油或黄油的鸡蛋并不像听起来那么困难。随着一些轻微的调整，你应该没问题。

例如，你可以选择煮沸，魔兽或荷包蛋的煎蛋。水煮蛋可以被吃掉，切碎并加入沙拉，或切成三明治。

同样，如果你试图在没有黄油的情况下制作炒鸡蛋，你可以尝试更具创造力的方法，在那里你争夺鸡蛋并将它们添加到煨液而不是煎炸它们，你将如何用鸡蛋滴汤。

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以下是一些不需要油或黄油的食谱思想。

• 完全煮熟的蛋：这美国蛋板（AEB）表明将鸡蛋放入锅中，用水填充，直至鸡蛋浸没并在高温下加热水直至其沸腾。然后，将锅脱离热量并将其覆盖约12分钟。将鸡蛋从热水中取出，将它们放入冰冷的水中，直至它们冷却。
• 荷包蛋：Aeb还列出了荷包蛋的配方。用2到3英寸的水，肉汤，葡萄酒，牛奶，番茄汁或任何其他液体填充锅，并将其煮沸。将热量变为煨。将新鲜冷蛋打入茶碟中，轻轻地将它们滑入液体，一次。在没有搅拌的情况下煮它们直到白人完成并且蛋黄开始略微加厚。使用开槽勺将它们抬起并排出过量的液体。
• 弃有鸡蛋：livestrong.com建议更健康地接受传统的魔鬼蛋配方。用1汤匙低脂肪希腊酸奶，1茶匙新鲜韭菜和一些柠檬汁。将一个煮熟的鸡蛋切成两半并取出蛋黄。用酸奶混合物填充蛋黄腔并撒上辣椒粉的蛋糕。
• 鳄梨和鸡蛋沙拉：livestrong.com还列出了原始蛋沙拉配方的更健康版本。Mash半是鳄梨，加入白葡萄酒醋，第戎芥末和盐，制作奶油敷料。硬煮六个鸡蛋，取出蛋黄并切割蛋白进入立方体。鳄梨的另一半骰子并将其添加到鸡蛋中，以及敷料和半杯切碎的洋葱。
• Simmered炒鸡蛋：搅拌鸡蛋，直到它们乱涂。将它们倒入任何汤，肉汁或意大利煨饭，这在炉子上炖煮，使其成为一种富含奶油状的一致性。

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