寿司有助于你减肥吗？

寿司是一个非常宽泛的术语，包含了很多不同的菜单选项。虽然有些寿司，比如天妇罗，并不是最好的选择，但一些更基本的寿司，比如鲑鱼黑鱼寿司和减肥之间可能存在关联。

寿司的米饭含有抗性淀粉，而鱼类提供蛋白质 - 比其他寿司类型更多。只要你用米饭，鱼类和蔬菜或鳄梨作为底座选择寿司选择，避免在沉重的含糖酱中受到殴打和炒作的东西，可以将其包含在减肥计划中。

大多数寿司都含有白米饭。它也是很受欢迎的寿司配菜。根据梅奥诊所，只消除四个白色食物 - 白面包，白土豆，白色意大利面和白米 - 可以帮助你减肥。这些类型的碳水化合物不仅引起血糖和胰岛素尖峰，可以导致体重增加，它们也可以促进碳水化合物的渴望。

一项研究发表在应用生理学、营养与代谢2019年5月，她对日本工人的饮食进行了为期一年的跟踪调查。一年后，他们比较了吃大量精米的工人和只吃少量精米的工人的总体体重增加情况。他们发现，吃更多大米的工人比吃低大米的工人至少多增重6.6磅。

但即使白米可能不是最佳选择，也可能有一个优势。随着米饭冷却，金额抗性淀粉增加。根据一份发表的报告亚太临床营养杂志2015年，冷却白米的抗性淀粉可以降低血糖反应（或其对血糖的效果）。

2014年问题的另一个报告《食品科学与营养评论》指出抗性淀粉还可以增加卡路里和脂肪的燃烧量，防止脂肪的储存。因为它在你的消化系统中起着纤维的作用，同样的报告说抗性淀粉可以降低你所吃食物的卡路里密度(或卡路里吸收量)，增加饱腹感——所有这些因素都有助于减肥。

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人们普遍认为蛋白质有助于减肥。大多数寿司都含有生鱼，这是一个蛋白质来源，作为主要组成部分之一。但即使鱼是很好的蛋白质来源，寿司中的量可能不足以让你保持饱腹感并帮助你减肥。

根据美国农业部一块流行的加利福尼亚卷中含有0.9克蛋白质。一件三文鱼NIGRI是更好的选择，当达到蛋白质时，有一个件3.1克。

但是根据一份发表在美国临床营养杂志2015年6月，当您在每餐时吃25至30克时，蛋白质对体重减轻和体重维护具有最显着的影响。你必须至少吃28件加州卷，至少八件鲑鱼nigri击中这些数字。

但是，2015年10月的研究中营养学杂志发现当你将蛋白质与抗性淀粉组合时，就像寿司一样，它可以通过增加激素肽YY来增加燃烧的脂肪量，并有助于充血感受，这有助于调节食欲。

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当然，在营养价值方面并非所有类型的寿司都是一样的。这营养和营养学院提供有关如何选择最健康的类型的提示：

• 选择黑衣或生鱼片。黑鱼(将生鱼片放在少量米饭上)和生鱼片(将生鱼片或肉切成薄片)是寿司的最基本选择，通常添加的配料较少。
  
• 仔细选择你的卷。寿司卷，也称为Maki，在其成分中差异很大。有些包括炸海鲜（也称为Tempura）或奶油酱，而其他人是用生鱼，新鲜黄瓜和鳄梨制成的。当试图减肥时，用较轻的整个食物成分粘在卷上，就像加州卷一样。
• 改变你的选择。除了用相同类型的鱼类选择寿司而不是选择寿司，改变您的选择以优化营养摄入量。不同类型的鱼类，如金枪鱼，三文鱼和螃蟹，都有不同的维生素，矿物质和脂肪酸，包括你的饭中的各种各样会帮助你获得更多的营养品种。