香肠通常含有肉和香料的不同组合。你煮的方式取决于他们与肉做的类型。沸腾香肠，以及烘烤，有助于保持其脂肪含量降到最低。
提示
这些受欢迎的肉制品可以烤、烤、烤或煮。香肠要一直煮到内部温度达到最低160到165华氏度，这取决于肉的种类。
如何香肠制造？
香肠准备在很大程度上取决于样菜，你正在做的，那种味道，你想要什么，肉你喜欢的类型。大多数香肠使用压入到外壳绞肉制成，根据奥古斯特·埃斯科菲耶烹饪艺术学校。虽然肠子传统上被用作肠衣，但人造仿制品也很常见。
牛肉、猪肉和鸡肉是香肠中常用的肉类。在香肠的烹饪过程中，香料可以和准备好的肉混在一起增加风味。加了调味料后，就可以煮香肠了。
烤，煮，烤，炸，再烤的烹调这种流行的肉产品的所有方面。根据自己的喜好，你可以保持在外壳上或把它割下来煮肉末，然后将其添加到你的菜。如果你本身吃香肠，外壳通常留在。通过这种方式，你可以煮香肠全部或切片起来。
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烤、煎或煮香肠
至烤香肠，通过预热烤箱至400华氏度将它们装入烤盘开始，小雨橄榄油一汤匙他们。然后，将它们放置在烤箱烤15〜20分钟。根据香肠的厚度，它可能需要长达一个小时，通过充分烘烤。
要测试香肠在烹饪过程中的温度，你可以用叉子在香肠上刺穿。流出来的汁液应该是清的。如果你把香肠切成两半，检查一下中间的切片。香肠熟透后，不能有任何粉红色的肉。
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您还可以烤在烤箱香肠。把你的烤箱烤的设置，里面放上15分钟或直至其内部温度达到160至165华氏度，香肠所推荐美国卫生与公众服务部。炙烤使用较高的热量比烘烤，因此检查香肠，每隔几分钟，以确保他们不会引火上身。
如果您决定煎香肠，你可以让它们在外壳或打开它，炒肉末。如果你把它留在壳，切孔或切片香肠到半英寸厚的片。放油在锅里，并均匀地放置片就可以了。
将切片煎熟，偶尔翻动一下，直到两面都变成金黄色。里面不应该有任何粉红色的肉。您的饭大约九分钟后就好了。
沸腾香肠并不需要额外的石油，这有助于减少你的菜的脂肪量。用叉子戳香肠在外壳打造孔脂肪离开开始。放的液体三杯，例如水或苹果酒，在壶中。设置为沸腾。
水开后，加入香肠。盖上锅盖，煮20分钟，定期用钳子翻动。试着用小火或者更小火煮，因为高温会使香肠裂开。
煮香肠后，可以将它们转移到一个烤架10分钟完成烹饪，让他们酥脆。一旦你完成烹饪，使用肉类温度计，以确保它们都达到了160度至165度的内部温度楼取决于肉的类型。
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香肠脂肪和癌症风险
香肠，尤其是用猪肉或牛肉做的香肠，脂肪含量很高。红肉中含有饱和脂肪，它可以是您的健康危险，警告美国国家医学图书馆。根据英国的研究，每天食用超过70克的红肉或加工肉类可能会增加你患结肠癌的风险国家卫生服务。
2016年2月发表于环境研究表明肉类加工过程中形成的某些化合物可能导致癌症。换句话说，环境中的致癌物进入肉类，然后进入你的身体。有趣的是，研究人员发现，从肉类中释放或去除脂肪的烹饪方法可能会降低致癌物质的水平。
如果你想吃香肠，选择健康的烹饪技术。烧烤和煮香肠是两种最健康的准备香肠的方法，因为它们有助于减少脂肪含量。在平底锅里煎香肠不会沥干多余的脂肪，所以最好避免这种方法。