能使人体消化红肉？

当然吃肉是不是一个新的趋势。事实上，人类一直吃肉了数百万年，根据性质。将肉放入人类饮食约2.6万年前实际上标志着我们的一个明显的进化改变。

类似于黑猩猩的饮食，早期人类的饮食中包含的东西，如水果，树叶，昆虫，肉，像树皮和根树偶数元素。坚果和种子，最接近富含脂肪的食物旁边的肉，也是他们的饮食的一部分。很可能我们的祖先就开始，因为它是挤满了重要的氨基酸和微量元素吃肉，它帮助人类提高车身尺寸，同时保持机动性和敏捷性。

原来，人体必须开发通过进化消耗肉类以及消化能力。因为我们的祖先被用来存续断的蔬菜，水果和种子的采集饮食，吃肉引发人体消化是如何工作的，以及变更。

这可能是因为当时，人们根本不但是吃多少肉，因为他们现在要做的。现在，我们知道，红肉需要更长的时间比其他食物消化 - 这对于饱腹感好，但不如对肠道，心脏和整体健康。

当你食用的肉，它会通过各种阶段开始你的嘴和唾液，胃和小肠的酸性胃液。肉类穿过胃肠道中，2017年1月发表的研究中食品科学与安全性能综合评价写操作，经过有助于氧化应激的各种过程。

氧化应激是自由基的产生和抗氧化剂之间的不平衡，并且已与如癌症的疾病。这有可能是血红素铁，这是在红肉，和高水平的脂油都可以有助于消化系统的增加氧化应激。

氧化应激可导致炎症，损伤的DNA，细胞毒性和减值微生物群，或肠道细菌。这是原因红肉现在经常与健康问题和慢性疾病之一。

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讨论红肉对健康的危害，然而之前，有关于它的一些好的东西应该被考虑在内。在一天结束的时候，红色的肉确实抱着最大的铁相比大多数其他食物（特别是血红素铁，这是多数民众赞成在最高级别吸收的那种）。

这也是一大来源有价值的蛋白质而必需的营养，根据2016年8月发表的研究中营养学会论文集。如果你正在寻找增加蛋白质在你的饮食中，红肉接管其他肉类，海鲜或植物为基础的蛋白质的蛋糕。

红肉较小，更致密的量包含除的扁豆汤一杯更多的蛋白质，例如。一块肉眼牛排的是几乎所有的蛋白质和脂肪，含近40克蛋白质的（你的日常值高达76％）和大量的饱和脂肪和胆固醇。

红肉这些积极的方面是什么使得它的一个流行的部分生酮饮食。有机，青草喂养红肉如牛肉和羊肉往往在这个饮食是脂肪和低碳水化合物高蛋白质基地。

酮饮食旨在引发身体进入酮症，它燃烧更多的脂肪比正常的状态。这是因为从身体（他们吃后血糖随后升压）去除碳水化合物引起细胞必须依靠储存的脂肪供能，根据哈佛健康。其结果是，你有吃的肉和脂肪大量以维持你的能量水平。这可能包括红肉如牛肉，或蛋类，奶酪，海鲜和油。

还有在这个高蛋白饮食-fat是否为您的健康持续的辩论。哈佛健康指出，有表明酮饮食可以具有神经保护作用，减少儿童癫痫发作，可能是脑疾病有益的一些证据。更多的研究在人类，但是，将需要以进行进一步测试这些想法。此外，尽管一些倡导者酮饮食声称它可能会潜在地治疗肥胖症和2型糖尿病，还是有没有足够确凿的证据以支持它的工作原理。

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特别是近年来，研究质疑红肉对健康的好处已经成长。很多这取决于红肉你吃以及类型。红肉是指肉，这是一个红色时，它的原料 - 包括牛肉（奶牛）猪肉（猪）和小牛肉（从小牛）。

这里有各种各样的进入产肉的因素。它开始与动物是如何提出：许多牛在工厂长大，饲料关粮食为主的饭菜，并已激素和抗生素的负荷注入到他们。之后，他们的肉类产品可以顺利通过高水平的处理，包括添加化学物质，亚硝酸盐，钠或防腐剂。

正是这些高度加工过的肉类，往往大量在很长一段时间食用时以促进健康问题。发表在一个2018年12月研究欧洲心脏杂志发现，经常吃红肉是有联系的高水平的三甲胺N-氧化物（TMAO）的，化学在与心脏疾病有关的肠道内常见。

这项研究发现，谁在他们的饮食吃大量的红肉的人看到了他们的身体TMAO的三倍量。吃大量的红肉也被链接到增加患癌症的风险，以及增加死亡风险。

最佳的解决方案是选择最健康的类型的红肉：是有机的，青草喂养和无任何化学品或添加剂的那些。适量吃这些，有蔬菜，水果，坚果和瘦肉蛋白像鸡肉或海鲜的平衡一起，把所有必需的营养物质。