由于其高脂肪含量，香肠具有糟糕的RAP，每份有一些品种有超过400卡路里的品种。好消息是，你可以在烤箱中煮香肠来切割卡路里和脂肪。更好的是，从头开始准备他们，所以你可以完全控制他们的成分。
提示
烘焙香肠在15到45分钟之间，取决于烹饪温度和肉类量。使用食物温度计并烹饪香肠，直到它们的内部温度达到150华氏度。
香肠是对你有好处吗？
这种美味的烧烤主食因其烟熏味和浓郁的香气而受到世界各地的欢迎。从意大利香肠、库帕蒂香肠到波兰熏肠和意大利烤肠，香肠的形状和大小各不相同。根据你的喜好，你可以买新鲜的、煮过的或熏制的。大多数种类的食物都是由碎肉、香料和动物肠子、胶原蛋白或纤维素(不能食用)包裹的脂肪组成。
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某些类型的香肠比其他种类更健康。如果你有健康，请寻找由家禽，土耳其或瘦牛肉制成的品种。它们的营养价值取决于所用成分。
波兰猪肉香肠例如，每份(3盎司)含有277卡路里、12克蛋白质、1.4克碳水化合物和24克脂肪，其中包括9克饱和脂肪。煮熟的火鸡香肠另一方面，每份提供112卡路里，13.6克蛋白质和6克脂肪，包括1.3克饱和脂肪（2盎司）。
一些品种，如西班牙辣香肠，吹嘘每盎司130卡路里和10克脂肪 - 每份约390卡路里和30克脂肪（3盎司）。
的世界卫生组织警告加工肉的危险，被归类为对人类的致癌物质。这些食品已与结直肠癌有关。风险随着所消耗的加工肉数量而增加。
警告
除了碎肉，香肠也含有高钠和防腐剂。一份猪肉香肠提供的钠摄入量超过每日推荐摄入量的三分之一。该协会警告说，钠摄入过多可能导致高血压，这是女性死亡的主要风险因素美国心脏协会．
在烤箱里煮香肠
这美味的食物充满了饱和脂肪，这可能会增加心脏病的风险和超出消耗时的体重增加，指出美国国家医学图书馆．饱和脂肪应占每日卡路里的不到10％。每克脂肪都有9卡路里，所以如果你是2,000卡路里的饮食，每天尽量不超过22克饱和脂肪。
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煎炸可以进一步增加香肠的脂肪含量。烘烤和烧烤是更健康的 - 只要你不使用黄油，食用油和其他脂肪。此外，烤箱中的烹饪香肠很容易，只需几分钟即可，取决于烤箱的类型，烹饪温度和肉厚度。
开始除霜的香肠．把它们放在40华氏度(或以下)的冰箱底部，或者用微波炉加热直到完全解冻。如果你选择了第一种，尽量不要拆掉包装，以避免细菌污染。
接下来，将香肠放在烤盘上，并根据其尺寸在350 F的烤箱中烹饪。将它们转向半球。让他们在服务前几分钟休息。
另一种用烤箱烤香肠的方法是把它们放在烤盘里社区Verboort．将少量水加入盘中，将烤箱预热，在325 f处并烘烤30至45分钟。
提示
用烤箱烤香肠或烟熏香肠的一个好处是，你不需要像煎香肠时那样经常翻动它们。此外，煮过头或烧焦的风险也更小。为了安全起见，请使用食物温度计。
烹饪它们直到它们的内部温度达到160 f（牛肉，猪肉和羊肉香肠）到165 f（鸡和土耳其香肠)的建议美国卫生和人类服务部．如果你要同时烤几根香肠，分开检查每一根。这将有助于降低你食物中毒和食源性疾病的风险。
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