如何在烤箱里烹饪薄薄的纽约脱毛牛排

纽约牛排也被称为堪萨斯城牛排、去骨牛排或大使牛排，以其黄油味和低脂肪含量而著称。如果你知道如何在传统烤箱中烹饪牛排，你会发现它很容易烤或烤这种肉的肉。

条带牛排是最精简的肉类之一，因为它来自腰部的上后部或牛腩，在牛上。T-Bone Steak，Top Sirloin Steak和Porterhouse Steak都来自同一地区，据牛肉暂停（由Cattlemen的牛肉板和美国农业部监督的组织）。它的名字来自Delmonico，这是纽约市的一家餐馆，在19世纪受欢迎。剥离牛排是烧烤的理想选择，但它们也可以煮熟，玻璃玻璃，烤箱或吸烟者。

这种肉切割可以在大多数回拨肋眼，搬运工或T骨牛排的食谱中使用。4盎司服务纽约地带牛排，这是关于烹饪后3盎司它含有26克蛋白质和7克脂肪。每克蛋白质含有4卡路里，而脂肪提供每克9卡路里，这意味着一份带牛排有167卡路里。然而，它的卡路里计数可能会增加，具体取决于您使用的其他成分。

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除了瘦蛋白质，它提供了10％的日常推荐的铁摄入量和每日推荐钾量的8％。Iron在2014年2月审查发布的审查中，在红血浆形成，酶生产，氧气运输和DNA合成中发挥着关键作用医学科学研究杂志．

它还能预防缺铁性贫血，据报道，超过280万美国人患有缺铁性贫血疾病控制和预防中心．

在烤箱里烤纽约牛排相对容易——只要确保你买的是最好的牛排就可以了。瘦肉，草饲牛排例如，它的脂肪和卡路里含量明显低于其他部位。一份(3盎司)只有100卡路里，2克脂肪和高达20克的蛋白质。

美国农业部高级和精选的削减是最高质量的，声明全国养牛人牛肉协会．总是选择瘦肉，应该是明亮的樱桃红色。将肉放入冰箱解冻，待至室温，烹饪前将所有可见的脂肪去除。你可以直接从冰箱里拿出来煮，但你会花更多的时间在厨房里。

从烧烤和烤烧烤，有几种方法可以在烤箱中准备纽约剥离牛排。首先，加盐，香草和香料在你的牛排出于额外的味道 - 百里香，鼠尾草，牛至，辣椒粉，孜然，罗勒和咖喱都与牛肉顺利进行。将所有香料混合在一个小碗中，然后在肉的各个侧面擦它们。在烹饪前允许它休息约半小时，因此口味可以融合。

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如果你想烹饪薄条状的牛排，你可以在烹饪之前或之后将肉切成薄片。另一种选择是腌肉，把它放在塑料袋或一个大盘子里，在冰箱里放几个小时。如果你决定烤牛排，把它一面朝上放在烤盘的架子上。

对于三分熟或五分熟的牛排，将肉煮至内部温度为120至135华氏度。然而，要知道它可能不安全。内部温度应至少达到145华氏度，以确保所有细菌都被消灭，建议美国农业部食品安全和检验服务．此外，烤箱温度不应低于325华氏度。

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使用肉温度计测量内部温度。一旦牛排准备就绪，将其转移到切割板上并用铝箔松散地盖上盖上铝箔，建议国家Cattlemen的牛肉协会。让它站在15到20分钟，然后将其切成薄片（如果您在烹饪前尚未这样做）。你也可以在烤箱里烤纽约条减少脂肪含量并切割烹饪时间。