如何在烤箱和烤架上烹饪美味的排骨

在烤箱里烤排骨，然后把它放到烤架上，可以让你很容易地把肉烤熟，但外面仍然可以烤出漂亮的硬皮。把肉放在烤架上烤也会让你的肋骨有烟熏的味道。选择小背或排骨后，找到一个最喜欢的香料摩擦和烧烤酱现在你可以做一顿丰盛的晚餐了。

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安全处理猪肉是至关重要的。将排骨存放在华氏40度或更低的冰箱里美国农业部最多三到五天。如果你决定腌制肉，在冷藏的，有盖的容器。

根据美国农业部的说法，在味道形成之后，你可以将腌料煮沸，刷在肉上。或者，用你最喜欢的香料按摩肋骨。如果你决定去按摩，把排骨放在一个大的带拉链的塑料袋里，然后把袋子放在冰箱里两个小时。

美国农业部建议将烤箱预热到350华氏度来烹饪排骨。烤箱加热时，在一个没有盖子的浅平底锅上铺上一张大烤盘和两层铝箔纸。把肉放在平底锅上，一旦烤箱准备好了，小心地把平底锅放进去。大约2到4磅的排骨需要大约两个小时的烘烤时间。

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等排骨快熟了做烤，预热烤架至中火。小心地把肉从烤箱里拿出来，用钳子把排骨直接放在中火上。如果你在烤架上准备其他的肉，用烤箱食品和药物管理局建议将生的食物远离煮熟的肉类，以防止任何污染。

盖上锅盖，煮30分钟左右。因为肉已经在烤箱里烤熟了，所以你可以按照自己的喜好烤得松脆一些。如果你想加烧烤酱汁，可以在肉上刷上你选择的酱汁，把排骨翻个面，煮10分钟。如果你喜欢更美味的食物，重复这个过程几次。

在整个烹饪过程中，当排骨正在烹饪时，要尽可能少地打开烤箱和烧烤。打开太多会让热量散发出来，导致排骨未煮熟。美国农业部还建议使用肉类温度计，以确保排骨的内部温度至少达到145华氏度。

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