排骨需要一个缓慢、漫长的烹饪过程才能变得美味和嫩滑。在你的电烤架上烤它们不仅是一种有效的方法，它还能让肉有烟熏的味道，让排骨形成棕色的外壳，而不会过度褐化或烧焦。只要你遵循几个简单的步骤，你就可以根据自己的个人喜好定制排骨的味道和质地。
步骤1
把你的烤架预热到中火。在预热的时候，把排骨上的脂肪去掉，然后在炉子上准备调味料或酱汁。
步骤2
加入调味料，如新鲜香草或盐和胡椒，将排骨放入烤盘或用锡箔纸包好。把排骨或平底锅放在烤架上。
步骤3
把烤架关上，煮两个小时，或者直到排骨变软。根据需要。如果有必要的话，把锡纸拿开，在烤的最后10分钟里，偶尔用酱汁刷一下排骨。
步骤4
将肉温度计插入肉最厚的地方，注意不要碰到骨头。当内部温度至少为160华氏度时，排骨就准备好了。
步骤5
把剩下的酱汁刷到每根肋骨上，马上上桌。
你需要的东西
肋骨
调味品或调味汁
烤盘或铝箔
刷
肉类温度计
液体烟调味料
提示
要想做出更美味的排骨，《傻瓜烧烤》(Grilling For Dummies)一书建议将水和液体烟熏调味料放入一个单独的箔纸包中。把两端密封好，把包裹放在你的肋骨旁边。虽然你可以使用商店里买的酱汁，但你也可以通过混合你最喜欢的配料，比如番茄酱、洋葱、糖蜜、伍斯特沙司和大蒜，轻松地做出自己喜欢的酱汁。在炉子上翻炒15分钟左右。
警告
美国农业部网站警告说，肉类很容易滋生沙门氏菌等危险细菌，尤其是在炎热的天气里。防止这种情况发生的方法是，将排骨放在烤架的一侧，直到它们可以上桌。使用一个干净的大浅盘，而不是你用来盛生排骨的那个。
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